Lycée polyvalent Aiguerande

Le CAP Cuisine proposé par le Lycée polyvalent Aiguerande forme aux techniques culinaires fondamentales et à l'organisation professionnelle en cuisine. Au programme : maîtrise des gestes techniques (taillage, cuissons, préparations chaudes et froides), connaissance des produits et des règles d'hygiène (HACCP), élaboration de plats traditionnels et régionaux, ainsi que l'apprentissage de la gestion des approvisionnements et du travail en brigade. Les apprenants développent des compétences pratiques en production culinaire, en créativité gastronomique et en autonomie professionnelle. Cette formation certifiante ouvre les portes de la restauration commerciale, collective ou hôtelière. Les diplômés deviennent commis de cuisine, cuisiniers en restaurant, en brasserie ou en établissement de santé, avec la possibilité d'évoluer vers des postes de chef de partie ou de poursuivre vers un Brevet Professionnel pour se spécialiser et renforcer leur expertise culinaire.

Le CAP Production et Service en Restaurations proposé par le Lycée polyvalent Aiguerande forme des professionnels polyvalents capables d'intervenir dans les secteurs de la restauration rapide, collective et en cafétéria. Au programme : maîtrise des techniques de production culinaire en quantité, assemblage et distribution de plats, service en self-service, entretien des locaux et des équipements, ainsi que les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Les apprenants développent des compétences essentielles en préparation de préparations froides et chaudes, réception et stockage des marchandises, encaissement et relation client. Cette formation prépare à devenir employé polyvalent de restauration, agent de restauration collective, équipier en restauration rapide ou employé de cafétéria. Les diplômés peuvent exercer dans les restaurants d'entreprise, les établissements scolaires, les hôpitaux, les chaînes de restauration rapide, les cafétérias ou les structures de restauration collective. Une insertion directe sur le marché du travail ou une poursuite d'études vers un Bac Pro Commercialisation et Services en Restauration sont possibles.

Le Bac technologique STMG spécialité Ressources Humaines et Communication du Lycée polyvalent Aiguerande forme des profils polyvalents capables d'évoluer dans les fonctions managériales et organisationnelles des entreprises. Au programme : étude approfondie des sciences de gestion, analyse des organisations, communication interne et externe, gestion des relations sociales, droit du travail et management des équipes. Les élèves développent des compétences en conduite de projet, communication professionnelle, résolution de problèmes RH et utilisation d'outils numériques collaboratifs. Cette formation ouvre la voie vers des métiers d'assistant ressources humaines, chargé de communication interne, gestionnaire de paie, ou encore responsable du développement RH. Elle prépare idéalement à la poursuite d'études en BTS (Gestion de la PME, Support à l'Action Managériale), DUT GEA, ou écoles de commerce, permettant d'accéder progressivement à des fonctions de management intermédiaire dans les services RH, communication ou administration des organisations publiques et privées.

Le Bac Techno STMG sciences et technologies du management et de la gestion enseignement spécifique mercatique (marketing) proposé par le Lycée polyvalent Aiguerande forme des profils polyvalents capables d'analyser les marchés, de comprendre les comportements des consommateurs et de concevoir des stratégies commerciales efficaces. Au programme : étude des techniques de communication, analyse de la relation client, création d'offres adaptées aux besoins identifiés, et maîtrise des outils numériques appliqués au marketing. Les élèves développent des compétences opérationnelles en marketing digital, merchandising et gestion de la clientèle, tout en acquérant une solide culture du management et de la gestion d'entreprise. Cette formation ouvre la voie vers des poursuites d'études en BTS, DUT ou écoles de commerce, et prépare à des métiers tels qu'assistant marketing, chargé de clientèle, conseiller commercial ou encore gestionnaire de points de vente, dans des secteurs variés allant de la grande distribution aux agences de communication.

Le Bac Pro Accompagnement, Soins et Services à la Personne proposé par le Lycée polyvalent Aiguerande forme des professionnels polyvalents capables d'intervenir auprès de personnes en situation de dépendance ou de fragilité. Au programme : techniques de soins d'hygiène et de confort, accompagnement dans les actes de la vie quotidienne, animation et communication adaptée, ergonomie et sécurité, ainsi que la connaissance des publics (enfants, personnes âgées, personnes en situation de handicap). Les élèves développent des compétences relationnelles essentielles, une capacité d'observation et d'adaptation, ainsi qu'une maîtrise des protocoles sanitaires et de prévention. Cette formation ouvre les portes de métiers enrichissants : assistant de vie aux familles, accompagnant éducatif et social, aide-soignant (après formation complémentaire), agent de service hospitalier ou intervenant en structure d'accueil collectif. Un parcours professionnalisant qui prépare à l'insertion dans les secteurs médico-social, sanitaire et social.

Le Bac Pro Commercialisation et Services en Restauration du Lycée polyvalent Aiguerande forme des professionnels polyvalents de la salle et de l'accueil en restauration. Au programme : techniques de service en salle, règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, gestion des approvisionnements, animation commerciale et valorisation de l'offre. Les élèves développent des compétences en accueil et conseil clientèle, maîtrisent les différents types de service (à l'assiette, à l'anglaise, au guéridon), apprennent la gestion d'une équipe et d'un point de restauration, tout en perfectionnant leur communication professionnelle en français et en langues étrangères. Cette formation prépare à des métiers tels que chef de rang, maître d'hôtel, responsable de salle ou encore conseiller commercial dans les secteurs de la restauration traditionnelle, collective, gastronomique ou hôtelière. Elle ouvre également la voie à une poursuite d'études en BTS ou en mention complémentaire pour ceux qui souhaitent se spécialiser davantage.

Le bac général proposé au Lycée polyvalent Aiguerande offre une formation diversifiée articulée autour d'un tronc commun et de spécialités choisies selon les aspirations de chaque élève. Au programme : français, philosophie, langues vivantes, histoire-géographie, enseignement scientifique et mathématiques, complétés par trois spécialités en première puis deux en terminale parmi des disciplines variées (sciences, lettres, sciences économiques et sociales, arts...). Cette formation développe des compétences essentielles : esprit critique, analyse approfondie, argumentation structurée, méthodologie de recherche et autonomie intellectuelle. Les diplômés sont préparés à poursuivre des études supérieures longues dans des domaines variés : université, classes préparatoires, écoles spécialisées ou cursus sélectifs. Ils deviennent ainsi des étudiants polyvalents, capables de s'adapter à des parcours exigeants en sciences, lettres, économie, santé, droit ou ingénierie, selon leurs spécialités et projets professionnels.