Lycée professionnel Flora Tristan

Le CAP Fleuriste proposé par le Lycée professionnel Flora Tristan forme aux métiers de l'art floral en combinant créativité et savoir-faire technique. Au programme : la reconnaissance et la conservation des végétaux, les techniques de composition florale (bouquets ronds, assemblages contemporains, arrangements événementiels), la vente conseil et l'accueil client, ainsi que la gestion commerciale d'un point de vente. Les apprenants développent des compétences essentielles en création artistique, maîtrise des outils professionnels, merchandising floral et relation client. Cette formation prépare à devenir fleuriste en boutique, compositeur floral ou vendeur spécialisé, avec la possibilité d'évoluer vers la gestion d'un commerce ou de créer son propre atelier. Grâce à une pédagogie alliant enseignements théoriques et mises en situation pratiques, les diplômés acquièrent une polyvalence opérationnelle recherchée dans les boutiques de fleurs, les jardineries, les enseignes de décoration végétale ou le secteur événementiel.

Le CAP Cuisine proposé par le Lycée professionnel Flora Tristan forme aux techniques culinaires fondamentales et aux règles d'hygiène en restauration. Au programme : maîtrise des préparations chaudes et froides, réalisation de pâtisseries de base, organisation du travail en brigade, gestion des approvisionnements et connaissance des produits. Les élèves développent des compétences en conception de menus, transformation des aliments, dressage et présentation des plats, tout en respectant les normes HACCP et de sécurité alimentaire. Cette formation polyvalente prépare à devenir commis de cuisine dans des restaurants traditionnels, collectifs ou gastronomiques, traiteurs, ou établissements hôteliers. Elle constitue également un tremplin vers une poursuite d'études en Mention Complémentaire ou Bac Professionnel pour ceux qui souhaitent évoluer vers des postes de chef de partie ou chef de cuisine.

Le CAP Production et Service en Restaurations proposé par le Lycée professionnel Flora Tristan forme des professionnels polyvalents capables d'intervenir dans les métiers de la restauration rapide, collective et en cafétéria. Au programme, les apprenants maîtrisent les techniques de production culinaire en quantité, la distribution et le service en self-service, ainsi que l'entretien des locaux et des équipements. Ils développent des compétences essentielles en hygiène alimentaire (méthode HACCP), en gestion des approvisionnements, en relation client et en travail d'équipe. La formation intègre également les règles de sécurité et la prévention des risques professionnels. À l'issue du diplôme, les titulaires peuvent exercer comme employés polyvalents en restauration collective (cantines scolaires, restaurants d'entreprise, hôpitaux), équipiers en restauration rapide ou agents de cafétéria. Ce CAP ouvre la voie vers des emplois de terrain recherchés dans un secteur dynamique offrant de nombreuses opportunités d'insertion professionnelle rapide.

Le Bac Pro Métiers du Commerce et de la Vente option A Animation et Gestion de l'Espace Commercial, proposé par le Lycée professionnel Flora Tristan, forme des professionnels polyvalents capables de dynamiser l'activité commerciale d'une entreprise. Au programme : techniques de vente et de conseil client, gestion des approvisionnements et des stocks, merchandising et aménagement de l'espace de vente, animation commerciale et fidélisation. Les étudiants développent des compétences opérationnelles en accueil client, argumentation commerciale, gestion des linéaires, mise en place d'opérations promotionnelles et utilisation des outils numériques de gestion. Cette formation prépare à devenir employé commercial, conseiller de vente, vendeur spécialisé, assistant manager de rayon ou animateur des ventes dans différents secteurs : grande distribution, commerce spécialisé, e-commerce ou boutiques indépendantes. Un tremplin efficace vers les métiers de terrain du commerce et de la relation client.

Le Bac Pro Commercialisation et Services en Restauration proposé par le Lycée professionnel Flora Tristan forme des professionnels polyvalents de la salle et de l'accueil en restauration. Au programme : techniques de service à table, gestion de la relation client, organisation et supervision d'équipe, oenologie et accords mets-vins, anglais professionnel appliqué à l'hôtellerie-restauration. Les élèves développent des compétences en communication commerciale, maîtrisent les protocoles de service pour différents types de restauration (traditionnelle, gastronomique, collective), et acquièrent des savoir-faire en merchandising et valorisation des produits. La formation intègre également la dimension managériale et entrepreneuriale du métier. Les diplômés peuvent exercer comme chef de rang, maître d'hôtel, responsable de salle, ou encore évoluer vers des postes de management dans la restauration commerciale, l'hôtellerie ou la restauration événementielle. Certains poursuivent également en BTS Management en Hôtellerie-Restauration pour accéder à des fonctions d'encadrement supérieur.

Le Bac Pro Cuisine proposé par le Lycée professionnel Flora Tristan forme des professionnels autonomes capables de maîtriser l'ensemble des techniques culinaires, de la conception des menus à la réalisation de plats élaborés. Au programme : apprentissage des méthodes de cuisson, travail des produits frais et de saison, gestion des approvisionnements, respect des normes d'hygiène HACCP, et organisation du travail en brigade. Les élèves développent leur créativité culinaire, leur sens du goût et de la présentation, ainsi que leurs compétences en gestion et communication professionnelle. Cette formation allie pratique intensive en cuisine pédagogique et périodes en entreprise pour une immersion concrète dans le métier. À l'issue du diplôme, les diplômés peuvent exercer comme chef de partie, cuisinier en restauration traditionnelle, collective ou gastronomique, ou encore se lancer dans l'entrepreneuriat en ouvrant leur propre établissement. Une voie d'excellence pour les passionnés de gastronomie souhaitant transformer leur créativité en expertise professionnelle.

Le Bac Pro Hygiène, Propreté, Stérilisation proposé par le Lycée professionnel Flora Tristan forme des professionnels qualifiés dans les secteurs exigeants de la propreté et de la biosécurité. Au programme : maîtrise des techniques de nettoyage et de désinfection, gestion des protocoles de stérilisation en milieu médical, utilisation et maintenance des équipements spécialisés, ainsi que l'application rigoureuse des normes d'hygiène et de sécurité. Les étudiants développent des compétences opérationnelles en organisation de chantiers, encadrement d'équipes, contrôle qualité et traçabilité des interventions. Ils acquièrent également une expertise dans la prévention des risques biologiques et chimiques. Cette formation prépare à devenir agent de stérilisation en milieu hospitalier, responsable de secteur en entreprise de propreté, technicien en hygiène spécialisée ou chef d'équipe dans les secteurs de la santé, de l'agroalimentaire ou de l'industrie pharmaceutique, où l'exigence de propreté est primordiale.