Ducasse Education

Ecole de Cuisine et Gastronomie

Demander à obtenir plus d'information

Quel est votre statut ?

Ducasse Education

 

DUCASSE EDUCATION, DEUX CAMPUS AU SERVICE DE L'EXCELLENCE

 

De la légende culinaire multi-étoilée est né Ducasse Education, le réseau mondial d’écoles d’arts culinaires et de pâtisserie, où la passion et la dévotion à l’art de l’hospitalité soulignent une histoire riche d’excellence, forgée par des années de pratique et d’expérience.

Créé en 1999, Ducasse Education définit les standards les plus élevés des arts culinaires et de la pâtisserie avec des programmes éducatifs mettant l’accent sur l’apprentissage pratique des techniques avec précisioninnovation et une méthodologie rigoureuse axée sur les compétences

« Je me suis toujours efforcé de transmettre ma vision de la cuisine et de la pâtisserie. Je partage mon savoir-faire avec toutes les personnes désireuses de renforcer leurs compétences en ayant un seul mot d’ordre à l’esprit : la pratique de l’excellence », explique Alain Ducasse.

Deux campus sont aujourd'hui implantés en France : le Centre de Formation d'Alain Ducasse (CFAD) spécialisé dans les arts culinaires et la pâtisserie de restaurant et l'Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie (ENSP), qui est depuis plus de trente ans, l'école de référence, en France et à l'international, pour les professionnels de la pâtisserie, boulangerie, chocolaterie, confiserie et glace.

 

LES FORMATIONS DUCASSE EDUCATION

 

Ducasse Education propose quatre grands types de formation au sein de ses deux campus, selon leurs spécialités :

  • Formations initiales avec un Bachelor des Arts Culinaires et un Bachelor Pâtisserie française.
  • Formations de reconversion en Arts Culinaires, Pâtisserie, Chocolaterie-Confiserie et Boulangerie 
  • Formations internationales en Arts Culinaires, Pâtisserie, Chocolaterie-Confiserie et Boulangerie 
  • Formations professionnelles de quelques jours sur des thématiques spécifiques aux arts culinaires et aux arts sucrés

 

EN BREF DUCASSE EDUCATION C'EST...

 

  • La philosophie de l'excellence
  • Une pédagogie active et un corps professoral composé de 26 chefs hautement qualifiés
  • Une méthodologie unique alliant classes à effectif réduit et taux de pratique élevé pour un suivi personnalisé et un apprentissage efficace de la maîtrise du geste
  • Une diversité d'expertises : arts culinaires, pâtisserie, boulangerie, chocolaterie-confiserie, glace, management de la restauration, etc.
  • Plus de 3 000 élèves et professionnels venant se former chaque année sur les deux campus
  • Deux campus à résonnance internationale accueillant des étudiants du monde entier (23 nationalités)
  • Des stages dans le réseau Ducasse Education et un accompagnement tout au long des formations 

 

Avis sur Ducasse Education

Soyez le premier à donner un avis

Ducasse Education : liste des Bachelors

  • Bachelor de la Pâtisserie Française
  • Bachelor des Arts Culinaires

Ducasse Education : liste des CAP

  • CAP Chocolatier Confiseur
  • CAP Pâtisssier

Ducasse Education : Les actualités

Les parrains des promotions 2017 dévoilés Le Bachelor des Arts Culinaires et le Bachelor de la Pâtisserie Française accueilleront leur deuxième promotion en 2017. Les deux promotions qui étudieront durant trois années à Ducasse Education auront pour parrains Stéphanie Le Quellec et Jérôme D…
Deux diplômes s’inscrivent au RNCP La certification de deux diplômes de Ducasse Education par le Répertoire national des certifications professionnelles va permettre aux titulaires de justifier d’équivalence au niveau V et niveau III.Pour l’Essentiel des Arts CulinairesLe premier dip…
Adresse & contact
Ducasse Education

- (Académie de Paris)

Tous les campus

Ducasse Education – Centre de Formation d’Alain Ducasse
Ducasse Education – Centre de Formation d’Alain Ducasse
Ecole de Cuisine et Gastronomie
Argenteuil
Ducasse Education – Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie
Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie
Ecole de Cuisine et Gastronomie
Yssingeaux