Lycée professionnel François Camel

Le CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant proposé par le Lycée professionnel François Camel forme aux métiers du service en restauration et débits de boissons. Les étudiants acquièrent les techniques professionnelles essentielles : accueil et conseil de la clientèle, prise de commande, service à table selon les règles de l'art, préparation de boissons chaudes et froides, et valorisation des produits. La formation développe également les compétences en organisation du travail, gestion des espaces de service, application des normes d'hygiène et de sécurité, ainsi que la maîtrise des outils de caisse et de facturation. Au terme de ce CAP, les diplômés peuvent exercer comme serveur, commis de salle, garçon de café, ou employé de restaurant dans des établissements variés : restaurants traditionnels, brasseries, cafés, hôtels-restaurants, ou structures de restauration collective. Cette qualification ouvre également la voie à une poursuite d'études vers un Bac professionnel pour se spécialiser davantage dans les métiers de la restauration et de l'hôtellerie.

Le CAP Cuisine proposé par le Lycée professionnel François Camel forme aux techniques culinaires fondamentales et aux savoir-faire professionnels de la restauration. Au programme : maîtrise des cuissons, préparations chaudes et froides, réalisation de pâtisseries de base, gestion des approvisionnements et respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Les apprentis développent leur autonomie en production culinaire, apprennent à organiser leur poste de travail, à travailler en brigade et à s'adapter aux contraintes du service. Cette formation professionnalisante ouvre les portes des métiers de commis de cuisine dans la restauration traditionnelle, collective ou commerciale. Les diplômés peuvent intégrer des restaurants, brasseries, traiteurs ou structures hôtelières, avec des perspectives d'évolution vers des postes de chef de partie puis de chef de cuisine. Le CAP constitue également un tremplin vers une poursuite d'études en Mention Complémentaire ou Bac professionnel pour se spécialiser davantage.

Le Bac Pro Accompagnement, Soins et Services à la Personne proposé par le Lycée professionnel François Camel forme des professionnels polyvalents capables d'intervenir auprès de personnes en situation de fragilité. Au programme : techniques de soins d'hygiène et de confort, aide aux actes de la vie quotidienne, animation d'activités sociales et éducatives, ergonomie et prévention des risques, ainsi que communication professionnelle. Les apprenants développent des compétences essentielles en accompagnement individualisé, gestion des situations d'urgence, travail en équipe pluridisciplinaire et respect des protocoles sanitaires. Cette formation prépare à devenir accompagnant éducatif et social, assistant de soins en gérontologie, auxiliaire de vie ou aide-soignant après une formation complémentaire. Les diplômés interviennent en structures collectives (EHPAD, maisons de retraite, services hospitaliers) ou au domicile des personnes, contribuant ainsi au bien-être et au maintien de l'autonomie des publics accompagnés.

Le Bac Pro Commercialisation et Services en Restauration proposé par le Lycée professionnel François Camel forme aux métiers de la salle et de l'accueil en restauration. Au programme : techniques de service à table, vente et conseil des mets et boissons, gestion des approvisionnements, animation d'équipe et maîtrise des protocoles d'hygiène et de sécurité. Les élèves développent des compétences relationnelles pointues pour accueillir et fidéliser la clientèle, organisent et supervisent le service en valorisant l'offre gastronomique, tout en gérant les opérations commerciales. Cette formation prépare à exercer comme chef de rang, maître d'hôtel, responsable de salle ou encore directeur de restaurant. Les diplômés peuvent également s'orienter vers l'événementiel, la restauration collective ou l'hôtellerie haut de gamme, avec des perspectives d'évolution vers des fonctions d'encadrement et de gestion.