Lycée professionnel les Terres Rouges

Le CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant proposé par le Lycée professionnel les Terres Rouges forme aux métiers du service en restauration et hôtellerie. Au programme : techniques de service en salle, accueil et relation client, prise de commande, service des boissons et des mets, valorisation des produits, connaissance des règles d'hygiène et de sécurité. Les apprenants développent des compétences opérationnelles essentielles : maîtrise des protocoles de service, sens du contact et de la communication, organisation et travail en équipe, gestion de l'espace de restauration. Cette formation polyvalente prépare à intégrer rapidement le monde professionnel en tant que serveur, commis de salle, employé de café-brasserie ou garçon de restaurant. Les diplômés peuvent évoluer dans des établissements variés : restaurants traditionnels, hôtels, cafés, brasseries, collectivités ou restauration événementielle, avec des perspectives d'évolution vers des postes à responsabilité.

Le CAP Cuisine proposé par le Lycée professionnel les Terres Rouges forme aux techniques culinaires fondamentales et à l'organisation professionnelle en cuisine. Les élèves y apprennent la préparation des entrées, plats et desserts, la maîtrise des cuissons, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (méthode HACCP), ainsi que la gestion des approvisionnements et le contrôle des stocks. La formation développe des compétences pratiques en production culinaire, valorisation des produits locaux et de saison, travail en équipe en environnement professionnel, et application des normes sanitaires strictes. Les diplômés peuvent intégrer directement le monde du travail comme commis de cuisine dans la restauration collective, commerciale ou gastronomique, ou poursuivre leur parcours vers un Bac Pro Cuisine ou une Mention Complémentaire. Ce diplôme ouvre les portes des restaurants, hôtels, traiteurs et établissements de santé, formant des professionnels polyvalents et opérationnels.

Le Bac Pro Accompagnement, Soins et Services à la Personne proposé par le Lycée professionnel les Terres Rouges forme des professionnels capables d'intervenir auprès de personnes en situation de dépendance ou de fragilité. Au programme : techniques de soins d'hygiène et de confort, aide aux actes de la vie quotidienne, animation d'activités socio-éducatives, communication adaptée aux publics vulnérables, et connaissance des structures médico-sociales. Les élèves développent des compétences essentielles en accompagnement personnalisé, gestion des besoins physiques et psychologiques, travail en équipe pluridisciplinaire et respect des protocoles sanitaires. Cette formation ouvre la voie aux métiers d'aide-soignant, d'auxiliaire de puériculture, d'accompagnant éducatif et social, ou d'assistant de soins en gérontologie, dans des établissements de santé, des structures pour personnes âgées, des services d'aide à domicile ou des établissements accueillant des personnes en situation de handicap.

Le Bac Pro Commercialisation et Services en Restauration proposé par le Lycée professionnel les Terres Rouges forme des professionnels polyvalents capables d'accueillir, conseiller et servir la clientèle dans des établissements de restauration. Au programme : techniques de service en salle, valorisation des produits et des menus, gestion des commandes, œnologie et accords mets-vins, organisation d'événements, animation d'équipe et management. Les élèves développent des compétences commerciales et relationnelles solides, maîtrisent les règles d'hygiène et de sécurité, et apprennent à optimiser la satisfaction client. Cette formation ouvre la voie aux métiers de chef de rang, maître d'hôtel, responsable de salle ou sommelier, avec des perspectives d'évolution vers des postes d'encadrement. Les diplômés peuvent exercer dans la restauration traditionnelle, gastronomique, collective ou hôtelière, et sont recherchés pour leur expertise technique, leur sens du service et leur capacité à créer une expérience client d'excellence.