Lycée professionnel Jean Jooris

Le CAP Cuisine proposé par le Lycée professionnel Jean Jooris forme en deux ans aux techniques culinaires fondamentales et à la maîtrise des gestes professionnels. Au programme : préparation des aliments, réalisation de plats chauds et froids, élaboration de sauces, dressage et présentation, ainsi que l'apprentissage des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Les apprenants développent des compétences pratiques en organisation du travail en cuisine, gestion des approvisionnements et travail en brigade. Grâce au restaurant pédagogique de l'établissement, ils se confrontent à des situations réelles de production et de service. À l'issue de la formation, les diplômés peuvent intégrer les cuisines de restaurants traditionnels, de brasseries, de restaurants collectifs ou de traiteurs en tant que commis de cuisine, avec des perspectives d'évolution vers des postes de chef de partie ou de chef de cuisine après quelques années d'expérience.

Le Bac Pro Cuisine proposé par le Lycée professionnel Jean Jooris forme aux métiers de la gastronomie à travers une pédagogie immersive et professionnalisante. Au programme : la maîtrise des techniques culinaires fondamentales et avancées, l'élaboration de menus variés, la gestion des approvisionnements et des stocks, ainsi que l'organisation et le management d'une brigade en cuisine. Les élèves développent des compétences en création culinaire, en respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, et perfectionnent leur capacité à travailler en contexte professionnel réel grâce au restaurant pédagogique de l'établissement. Cette formation diplômante de niveau 4 prépare à une insertion directe dans le monde du travail en tant que commis de cuisine, cuisinier ou chef de partie dans la restauration traditionnelle, collective ou gastronomique. Elle ouvre également la voie à une poursuite d'études en mention complémentaire ou BTS pour ceux qui souhaitent se spécialiser davantage.

Le Bac pro Hygiène Propreté Stérilisation proposé par le Lycée professionnel Jean Jooris forme des professionnels polyvalents capables d'intervenir dans des environnements à haute exigence sanitaire. Les élèves y apprennent les techniques d'entretien courant et de remise en état, l'étude des matériaux, des salissures et dégradations, ainsi que les opérations de stérilisation avec leurs principes et techniques spécifiques. Ils développent des compétences en gestion d'équipe, en maîtrise des protocoles d'hygiène en milieux sensibles, et en garantie d'environnements exempts de particules et d'agents infectieux. Cette formation prépare à devenir responsable d'équipe en salles propres et environnements protégés, agent qualifié de stérilisation dans les établissements de santé, ou responsable d'équipe d'hygiène et propreté dans les entreprises de production pharmaceutique, électronique ou les blocs opératoires. Les diplômés peuvent poursuivre en BTS Métiers des Services à l'Environnement.

Le Bac pro ouvrages du bâtiment : métallerie proposé au Lycée professionnel Jean Jooris forme des professionnels capables de concevoir, fabriquer et installer des ouvrages métalliques variés. Au programme : la réalisation de structures de bâtiment (charpentes, ossatures), d'éléments d'enveloppe (fenêtres, portes, façades, toitures) et d'ouvrages de distribution (cloisons, passerelles, garde-corps, clôtures). Les apprenants maîtrisent l'ensemble du processus, de la lecture de plans architecturaux à la fabrication en atelier et à la pose sur chantier, tant en construction neuve qu'en réhabilitation. Ils développent des compétences techniques en métallerie et serrurerie, ainsi que des aptitudes organisationnelles : gestion de chantier, animation d'équipe et suivi de réalisation. Cette formation prépare à une insertion rapide dans les PME spécialisées en métallerie, serrurerie, construction métallique, façades ou menuiseries métalliques, avec des perspectives d'évolution vers des postes d'encadrement.

Le Bac pro étude et réalisation d'agencement dispensé au Lycée professionnel Jean Jooris forme des techniciens de l'agencement capables de concevoir et réaliser des ouvrages d'aménagement intérieurs et extérieurs. Les élèves apprennent à respecter le parti architectural et décoratif d'un projet, à participer à la finalisation de l'étude esthétique et à préparer la réalisation technique de projets multimatériaux en s'appuyant sur les concepts et normes de l'agencement. La formation développe des compétences en organisation, planification, animation et gestion du suivi de chantier avec coordination de plusieurs corps d'état. Les diplômés peuvent exercer comme techniciens d'agencement au sein d'entreprises spécialisées, de cabinets d'architecture ou en tant qu'indépendants, intervenant sur des projets d'aménagement commerciaux, résidentiels ou tertiaires.