Le restaurant d’application gastronomique de Vatel Nantes ouvrira ses portes en octobre 2019 et débute d’ores et déjà son recrutement. De professionnels ou de professeurs ? Les deux !
Dans une école Vatel, une structure d’application pratique dans laquelle les étudiants reçoivent de vrais clients est tout aussi essentielle qu’une salle de cours.
Point fort de la pédagogie Vatel, les campus sont équipés de restaurant et/ou hôtel d'application, partenaires ou intramuros :
- Vatel Paris
- Vatel Lyon
- Vatel Nîmes
- Vatel Bordeaux
Déjà riche d’un Café Vatel, la 5e école de France implantée à Nantes ouvrira son restaurant d’application à la rentrée 2019 et recherche ses futurs collaborateurs, en CDI pour 39h un :
- Responsable de Restaurant
- Assistant Responsable de restaurant
- Chef de cuisine
- Second de cuisine
- Pâtissier
- Plongeur
Vous avez déjà pratiqué l’un de ces métiers dans un établissement haut de gamme et vous vous sentez l’âme d’un pédagogue ?
Venez exercer votre métier dans un établissement flambant neuf et transmettre vos savoirs, savoir-faire et savoir-être à des étudiants qui se destinent à devenir les cadres opérationnels et dirigeants de l’hôtellerie et du tourisme.
Vous serez en salle ?
Transmettez leur les grandes règles de l'art de recevoir à la française, les codes du métier, le juste équilibre entre proximité et discrétion...
Vous serez en cuisine ?
Faite découvrir à ces futurs managers d'hôtels l'effervescence du coup de feu, les règles hiérarchiques d'une brigade, la gestion d'un garde-manger, etc..
