Qu'est-ce que la licence sciences de la vigne et du vin ?
C'est une licence nationale, inscrite au RNCP (référence RNCP37711), qui confère le grade de licence à bac+3. Elle prépare aux métiers de la filière vitivinicole en combinant sciences biologiques, chimie, agronomie et gestion. Tu sors avec une double culture : des bases scientifiques solides et une connaissance concrète du monde du vin.La formation est dispensée à l'université, souvent au sein d'instituts spécialisés. Elle s'adresse avant tout aux profils scientifiques attirés par l'agriculture, l'œnologie ou l'agroalimentaire. Tu peux y accéder dès le bac, ou intégrer directement en troisième année si tu viens d'un BTS ou d'une licence 2 dans un domaine compatible.
Le programme de la licence sciences de la vigne et du vin
La formation couvre un large spectre, des sciences fondamentales jusqu'aux techniques de terrain. Les matières principales sont :- Biologie de la vigne et agronomie
- Œnologie et chimie du vin
- Microbiologie
- Techniques viticoles
- Économie et gestion de la filière vitivinicole
Un ou plusieurs stages en milieu professionnel vitivinicole sont intégrés au cursus. C'est l'occasion de mettre les pieds dans une cave, un domaine ou un laboratoire d'analyse, et de tester ce qui t'attire vraiment avant la fin de ta licence. Chaque unité d'enseignement est validée par contrôle continu et/ou contrôle terminal.
Comment intégrer la licence sciences de la vigne et du vin ?
Pour accéder à la licence en première année, il faut être titulaire d'un baccalauréat ou d'un équivalent. Les profils avec des spécialités en SVT, physique-chimie ou sciences de l'ingénieur sont naturellement bien positionnés. Un intérêt marqué pour les sciences du vivant et le domaine agricole ou viticole fait la différence à l'examen du dossier.La candidature en première année se fait via Parcoursup. Certains établissements proposent aussi une entrée directe en troisième année (L3) pour les étudiants déjà titulaires d'un bac+2 : BTS viticulture-œnologie, licence 2 en sciences biologiques ou en agronomie, par exemple. Dans ce cas, les modalités de candidature varient selon les établissements.
Le profil attendu, c'est quelqu'un qui :
- a de la curiosité pour les sciences et les processus biologiques
- est à l'aise avec des approches à la fois théoriques et pratiques
- s'intéresse à la filière agricole et agroalimentaire, pas uniquement au vin en tant que produit fini
Que faire après une licence sciences de la vigne et du vin ?
La licence ouvre deux voies bien distinctes : continuer en master pour approfondir l'expertise, ou entrer dans la filière avec un niveau bac+3 reconnu. À toi de voir où en est ton projet.Les poursuites d'études envisageables
La majorité des diplômés poursuivent vers un bac+5. Les options les plus directes sont le master dans le domaine des sciences de la vigne, de l'œnologie ou de la biologie végétale, et le diplôme national d'œnologue (DNO), la formation diplômante de référence pour exercer le métier d'œnologue. Des masters en gestion de l'agroalimentaire ou en qualité des produits agricoles sont aussi accessibles selon le parcours suivi.Les débouchés professionnels
Avec le diplôme en poche, plusieurs secteurs sont accessibles :- Œnologie et production viticole : technicien de cave, assistant œnologue, conseiller viticole
- Analyse et contrôle qualité : technicien en laboratoire d'analyse, contrôle qualité dans l'agroalimentaire
- Commerce et négoce : conseil à la vente, export dans la filière vins et spiritueux
- Recherche et développement : assistant de recherche en viticulture ou en biotechnologies