Lycée Saint-Joseph

Bts management en hotellerie restauration – option a management d'unite de restaurationau cœur du lycee saint-joseph, cette formation d'excellence prepare en 2 ans des gestionnaires capables de creer, reprendre ou diriger des etablissements de restauration. les etudiants maitrisent les fondamentaux : gestion financiere, management d'equipes, sciences et technologies de service (sts) et de cuisine (stc), ainsi que les strategies commerciales specifiques a la restauration. l'enseignement conjugue theorie et pratique a travers des projets concrets, des travaux diriges immersifs et une expertise linguistique en deux langues. un stage de 16 semaines, realisable en france ou a l'etranger, consolide les acquis professionnels. a terme, les diplomes deviennent managers d'unite de restauration, responsables de production et de gestion, superviseurs de chaine, ou entrepreneurs prets a transformer leurs ambitions en entreprises florissantes dans le secteur dynamique de la gastronomie.

Au lycee saint-joseph, le bts management en hotellerie restauration option b prepare les futurs responsables de production culinaire. cette formation d'excellence sur 2 ans allie une solide maitrise des sciences et technologies de cuisine, de la gestion hoteliere et de l'encadrement d'equipes. des la premiere annee, les etudiants acquierent des fondamentaux en expression francaise, deux langues etrangeres et economie touristique, combines a des enseignements specialises via des travaux diriges et projets concrets. en deuxieme annee, l'option b se concentre sur le management de la production culinaire, preparant les diplomes a creer ou reprendre une entreprise du secteur, occuper des postes de direction en cuisine d'etablissements hoteliers ou de restauration, ou assumer des responsabilites de chef de production. un **stage de 16 semaines en france ou a l'etranger** et un unique echange avec le culinary institute of america a new york enrichissent cette experience professionnalisante.