Lycée professionnel hôtelier la Vidaude

Le cap commercialisation et services en hotel-cafe-restaurant propose au lycee professionnel hotelier la vidaude forme aux metiers du service en restauration et de l'accueil dans le secteur hotelier. les apprenants acquierent les techniques professionnelles de prise de commande, de service en salle, de preparation et de dressage des tables, ainsi que les regles d'hygiene et de securite alimentaire. la formation developpe egalement des competences en communication client, en valorisation des produits et en gestion des encaissements. a l'issue du parcours, les diplomes peuvent exercer comme serveur en restaurant, employe de cafe-brasserie, commis de salle ou agent de reception dans des etablissements varies : hotels, restaurants traditionnels ou gastronomiques, cafes, chaines de restauration commerciale ou collective. ce diplome constitue egalement une premiere etape vers une poursuite d'etudes en bac professionnel ou mention complementaire pour approfondir son expertise dans l'hotellerie-restauration.

Le cap cuisine propose par le lycee professionnel hotelier la vidaude forme aux techniques culinaires essentielles a travers un enseignement alliant theorie et pratique au sein d'un restaurant d'application ouvert au public. les eleves apprennent la realisation de preparations chaudes et froides, la maitrise des techniques de decoupe, la fabrication d'entrees et de desserts, ainsi que l'organisation et la gestion d'un poste en cuisine professionnelle. cette formation developpe l'autonomie, la rigueur technique et le sens du travail en equipe dans un cadre pedagogique individualise favorisant la progression au rythme de chacun. a l'issue du diplome, les apprenants peuvent exercer comme commis de cuisine, cuisinier en restauration traditionnelle, collective ou hoteliere, ou poursuivre vers un bac pro pour elargir leurs perspectives professionnelles dans les metiers de la gastronomie.