Lycée des métiers du sanitaire et du social Alain-Fournier

Le CAP Commercialisation et services en hôtel-café-restaurant proposé par le Lycée des métiers du sanitaire et du social Alain-Fournier forme des professionnels polyvalents de l'accueil et du service. Les apprenants maîtrisent l'organisation des prestations, la prise de commandes, le service des plats et boissons, ainsi que la réalisation de préparations spécifiques (découpage, flambage, cocktails). Ils développent des compétences essentielles en relation client, commercialisation et gestion des stocks, tout en acquérant les techniques du service en restauration, brasserie et hôtellerie. La formation inclut également les savoir-faire liés au room-service et à l'entretien des chambres. Les diplômés exercent comme serveur, garçon de café, employé d'étage ou valet de chambre dans les hôtels, restaurants et cafés-brasseries, avec des perspectives d'évolution vers des postes à responsabilité après quelques années d'expérience professionnelle.

Le CAP Cuisine proposé par le Lycée des métiers du sanitaire et du social Alain-Fournier forme aux techniques de production culinaire professionnelle. Les étudiants apprennent à réaliser des plats variés en maîtrisant la préparation des légumes, viandes et poissons, ainsi que les méthodes de cuisson et de remise en température. La formation développe les compétences en gestion de l'approvisionnement (commandes, réception, stockage), en calcul des coûts et en élaboration de menus. Les apprenants acquièrent également le savoir-faire nécessaire pour concevoir des préparations chaudes ou froides, dresser harmonieusement les assiettes et respecter les normes d'hygiène et de sécurité. Ce diplôme prépare à débuter comme commis de cuisine dans la restauration commerciale ou collective, avec des perspectives d'évolution vers les métiers de cuisinier ou de gérant de restauration collective.

Le Bac Pro Accompagnement, Soins et Services à la Personne proposé par le Lycée des métiers du sanitaire et du social Alain-Fournier forme des professionnels capables d'accompagner familles, enfants, personnes âgées ou en situation de handicap dans les actes de la vie quotidienne. Les élèves apprennent à dispenser des soins d'hygiène et de confort (toilette, habillage, aide à la mobilité), à servir les repas, à entretenir les espaces de vie et à surveiller l'état de santé des personnes. Ils développent des compétences en éducation à la santé, en utilisation de la domotique et des outils numériques, ainsi qu'en communication et travail en équipe pluriprofessionnelle. La formation prépare à exercer au sein d'établissements sanitaires et sociaux (EHPAD, crèches, structures d'accueil) ou à domicile, et ouvre la voie vers des métiers tels qu'aide-soignant, auxiliaire de puéricultrice, accompagnant éducatif et social ou assistant familial.

Le Bac pro métiers de la couture et de la confection proposé par le Lycée des métiers du sanitaire et du social Alain-Fournier forme des professionnels polyvalents de l'univers textile. Au programme : maîtrise des techniques de coupe, d'assemblage et de finition, apprentissage du montage industriel et de la réalisation de vêtements, étude des matières textiles et de leurs propriétés, lecture et élaboration de patrons, utilisation de machines industrielles et traditionnelles. Les élèves développent des compétences en organisation de production, contrôle qualité et gestion des délais. À l'issue de cette formation en trois ans, les diplômés peuvent exercer comme opérateur de confection, retoucheur en atelier ou en boutique, agent de méthodes ou technicien en production textile. Des poursuites d'études vers un BTS métiers de la mode-vêtement ou une mention complémentaire sont également envisageables pour ceux souhaitant approfondir leur expertise.

Le diplôme d'État d'aide-soignant proposé par le Lycée des métiers du sanitaire et du social Alain-Fournier prépare en 7 mois à l'exercice d'un métier essentiel au cœur du secteur de la santé. La formation articule enseignements théoriques et pratiques autour de l'accompagnement des personnes dans les actes essentiels de la vie quotidienne, des soins d'hygiène et de confort, de la surveillance de l'état de santé et de la communication avec les patients et leur entourage. Les apprenants développent des compétences en bientraitance, en travail d'équipe pluriprofessionnelle et en techniques de soins. À l'issue de la formation, les diplômés peuvent exercer comme aides-soignants en hôpitaux, cliniques, EHPAD, services de soins à domicile ou structures médico-sociales, constituant un maillon indispensable dans la chaîne de soins et d'accompagnement des personnes fragilisées ou dépendantes.

Le diplôme d'État d'auxiliaire de puériculture proposé par le Lycée des métiers du sanitaire et du social Alain-Fournier est une formation d'un an en alternance qui prépare aux métiers de l'accompagnement de l'enfant. La formation s'articule autour de blocs de compétences validés en théorie et en pratique professionnelle, couvrant les techniques de soins, l'hygiène, l'accompagnement du développement de l'enfant et les activités d'éveil. Les apprenants développent des compétences techniques et relationnelles essentielles grâce à une pédagogie alliant périodes en centre de formation et stages en milieu professionnel. À l'issue de la formation, les diplômés peuvent exercer dans différentes structures accueillant de jeunes enfants : crèches, maternités, services de pédiatrie hospitaliers ou établissements d'accueil spécialisés, où ils assurent le bien-être quotidien et participent au développement harmonieux des tout-petits.