Lycée agricole de Rouffach

Le bac techno STAV sciences et technologies de l'agronomie et du vivant proposé par le Lycée agricole de Rouffach combine enseignements scientifiques et approche technologique des territoires. La formation développe des compétences en productions agricoles (élevage, grandes cultures, viticulture), en soin aux animaux et en hippologie, avec un choix d'orientation entre territoires et technologie : production ou aménagement. Les élèves se perfectionnent à travers des stages pratiques en entreprises agricoles, viticoles, animaleries, zoos ou structures hippiques. Ce diplôme prépare à une poursuite d'études en BTS, BUT ou université, et ouvre la voie vers les métiers de la nature, du vivant et de la gestion des territoires agricoles.

Le Baccalauréat Professionnel Conduite et Gestion de l'Entreprise Vitivinicole proposé par le Lycée agricole de Rouffach forme des professionnels autonomes capables de maîtriser l'ensemble de la filière vitivinicole. Au programme : conduite du vignoble (plantation, taille, entretien), gestion sanitaire et environnementale, techniques de vinification, et pilotage économique d'une exploitation. Les élèves développent des compétences concrètes à travers 20 semaines de stage en entreprise viticole, dont 2 semaines dédiées à l'agriculture biologique, et des travaux pratiques en petits groupes. Cette formation prépare à exercer comme salarié viticole qualifié, chef de culture, responsable de cave ou à porter un projet d'installation en tant qu'exploitant. Elle constitue également un tremplin solide pour poursuivre vers des études supérieures spécialisées dans les métiers de la vigne et du vin.

Le Bac Pro Conduite et Gestion de l'Entreprise Agricole option Polyculture Élevage proposé par le Lycée agricole de Rouffach forme aux métiers de l'agriculture en combinant théorie et pratique intensive. Les élèves y apprennent les techniques de grandes cultures et d'élevage, le soin aux animaux, la gestion d'une exploitation agricole et les principes de l'agriculture biologique. La formation s'appuie sur 20 semaines de stage en entreprise et 2 semaines au sein de la ferme en polyculture-élevage du lycée. Les compétences développées permettent de conduire et piloter une exploitation agricole avec autonomie et rigueur. Les diplômés peuvent devenir salariés agricoles, concrétiser un projet d'installation ou poursuivre en BTSA (Agronomie Productions Végétales, Productions Animales, Analyse et Conduite des Systèmes d'Exploitation) ou en Certificat de Spécialisation.

Le bac général proposé au Lycée agricole de Rouffach se distingue par son orientation scientifique axée sur les métiers de la nature et du vivant. Les élèves suivent un parcours renforcé avec la biologie-écologie en spécialité imposée, complétée par une spécialité au choix entre mathématiques ou physique-chimie. Cette combinaison permet d'acquérir des compétences scientifiques solides et une expertise approfondie en sciences du vivant. Encadrés dans des classes à effectif réduit (moins de 24 élèves), les lycéens bénéficient d'un accompagnement personnalisé et d'un équipement performant (lycée 4.0). Les diplômés sont préparés à poursuivre des études scientifiques longues : université, BUT, classes préparatoires ou grandes écoles, notamment dans les secteurs de l'environnement, de l'agronomie, de la biologie ou de l'écologie. Le taux de réussite exceptionnel de 100% depuis 2020 témoigne de la qualité de la formation dispensée.

Le BTSA Viticulture-Œnologie du Lycée agricole de Rouffach forme les futurs professionnels de la filière viticole en couvrant l'intégralité du processus de production, de la vigne au verre. Au cœur du vignoble alsacien, les étudiants acquièrent des compétences scientifiques et techniques solides à travers des enseignements théoriques et des activités pédagogiques concrètes : travaux pratiques, micro-vinification, visites de caves et de vignobles, projets tutorés et club dégustation. La formation, appuyée par 16 semaines de stage en entreprise et des possibilités de mobilité internationale (Erasmus, OFAJ), développe l'expertise nécessaire pour piloter la conduite du vignoble et maîtriser les processus de vinification. Les diplômés peuvent s'orienter vers les métiers de technicien viticole, caviste, chef de culture ou poursuivre leurs études en licence professionnelle, certificat de spécialisation, agriculture durable ou écoles d'ingénieurs en agronomie et viticulture.

Le BTSA technico-commercial option vins, bières et spiritueux du Lycée agricole de Rouffach allie expertise technique et compétences commerciales dans le secteur des boissons alcoolisées. Au cœur du vignoble alsacien, les étudiants approfondissent leurs connaissances œnologiques, techniques de production et procédés de brassage et distillation, tout en développant des savoir-faire en négociation, marketing et gestion de la relation client. La formation s'appuie sur un support pédagogique unique : l'exploitation viticole du lycée avec 14 hectares en agriculture biologique et son caveau de vente. Les 16 semaines de stage, dont la possibilité d'effectuer le stage commercial à l'étranger, les participations aux salons professionnels comme ProWein, les master class avec Pernod Ricard et les rencontres avec les organismes de la filière renforcent l'ancrage professionnel. Les diplômés évoluent vers des fonctions de commercial, responsable de secteur, assistant export ou caviste, ou poursuivent en licence professionnelle commerce des vins, marketing international ou en école de commerce.