Après 5 années d’études en uniforme à Vatel Lyon et Paris, puis 4 années en costume au Palace le Bristol, Sébastien nous raconte sa nouvelle vie d’hôtelier avec un casque de chantier.
"Je m’appelle Sébastien Romiszvili je suis né le 6 avril 1993 à Paray-Le-Monial. J’ai obtenu un Bac ES au Lycée Camille Claudel et je suis entré à Vatel Lyonen 2010.
Dès la 1re année de Bachelor, j’ai alterné semaine de cours et semaines de pratique professionnelle à la réception et au service du Restaurant Vatel Lyon.
J’ai fait plusieurs stages.
A Courchevel, au Chabichou, à Pékin en Chine au Beijing Marriott City Wallet au Cap d’Antibes, à l’Hôtel du Cap Eden Roc
J’ai effectué ma 4e année de MBA à Vatel puis je suis monté à Vatel Paris pour suivre la Spécialisation Luxe Management, dispensée exclusivement sur ce campus.
Après 5 années d’études, de Galas étudiants, de JPO et de salons avec mes amis Vatéliens Julie Tondeur, Maxime Remond, Camille Martin, Charlie Quezel et Simon Durafourg, je suis entré au Bristolpour mon stage de fin d’études et j’y suis resté !
4 ANS, 3 DÉPARTEMENTS
"J’ai intégré le Bristolen stage, comme Coordinateur de projets en rénovation. Cette 1reexpérience m’a permis de me familiariser avec :
- les différents corps de métiers du bâtiment,
- les grandes maisons de tissus et architectes,
- les petits artisans qui réalisent des pièces d’exception et sauvegardent le patrimoine français.
À la suite de cela, j’ai intégré les équipes opérationnelles de l’hôtel en commençant par la réception du spa de l’hôtel avant de rejoindre le service hébergement.
A partir de ce moment-là, tout s’est enchaîné rapidement pour moi :
- Gouvernant d’étage,
- Coordinateur housekeeping,
- Gouvernant du soir puis,
- Assistant de direction housekeeping.
CHANGEMENT DE MÉTIER
En 2019, j’ai quitté mon poste parce que j’avais envie de changer et d’évoluer dans un univers plus créatif.
Je suis devenu Acheteur mobilier et décoration chez Dynamo, agence de conseil et de gestion spécialisée dans la conception, la réalisation et l’aménagement de lieux lifestyle, principalement pour les acteurs de l’hôtellerie.
Quelques exemples :
Crédit : Cotton Hotel Mustique
Crédit : Les MOB et Mama Shelter hôtels
Crédit : Le Crillon, Paris
Crédit : L'InterContinental Paris le Grand
Mes missions principales consistent à :
- acheter le mobilier et la décoration prescrits par les décorateurs,
- négocier les prix ou encore gérer les livraisons et l’installation.
Grâce à mes années à Vatel et au Bristol, je suis aujourd’hui en mesure de prendre des décisions pour :
- gérer les contraintes opérationnelles,
- optimiser l’expérience client,
- respecter les normes et standards qualité.
J’ai troqué mon costume et ma cravate contre un casque et des chaussures de sécurité et je ne regrette pas du tout ce choix.
Après neuf ans dans les couloirs d’hôtels splendides, je suis désormais ravi d’évoluer sur des chantiers et je me rends compte que je peux vraiment faire ce que je veux dans la vie.
Rendez-vous dans quelques années !"
Sébastien Romiszvili
