Lycée professionnel du Sacré-Coeur

Le bac pro commercialisation et services en restauration du lycee professionnel du sacre-cœur forme des professionnels polyvalents de la restauration, capables de maitriser l'accueil client, la prise de commande, le service en salle et la valorisation des produits. au programme : techniques de service a l'assiette et au gueridon, gestion commerciale, œnologie, communication professionnelle et connaissance des arts de la table. les etudiants developpent des competences essentielles en animation d'equipe, gestion des stocks, organisation d'evenements et conseils personnalises a la clientele. cette formation pratique et exigeante prepare a devenir chef de rang, maitre d'hotel, responsable de salle ou gestionnaire d'etablissement de restauration. les diplomes peuvent evoluer vers des postes a responsabilite dans la restauration traditionnelle, gastronomique, collective ou hoteliere, tout en acquerant une expertise reconnue dans l'excellence du service a la francaise.

Le bac pro cuisine du lycee professionnel du sacre-cœur forme des professionnels polyvalents maitrisant l'ensemble des techniques culinaires, de la conception de menus a la realisation de plats en passant par la gestion des approvisionnements et le respect des normes d'hygiene. au programme : apprentissage des modes de cuisson, preparations chaudes et froides, patisserie de base, travail des produits locaux et de saison, organisation de cuisine et gestion des stocks. les eleves developpent leur creativite culinaire, leur sens de l'organisation et leur capacite a travailler en equipe sous pression. cette formation ouvre les portes de metiers varies : chef de partie, second de cuisine, responsable de production en restauration collective ou commerciale. les diplomes peuvent exercer dans des restaurants traditionnels, gastronomiques, en hotellerie, restauration collective ou se lancer dans l'entrepreneuriat en ouvrant leur propre etablissement. une voie d'excellence pour les passionnes de gastronomie souhaitant allier savoir-faire technique et expression artistique.