Lycée polyvalent privé Sainte-Thérèse

Le CAP Cuisine proposé par le Lycée polyvalent privé Sainte-Thérèse forme aux techniques culinaires fondamentales et à l'excellence du métier. Au programme : maîtrise des gestes professionnels, préparation des entrées, plats et desserts, organisation du travail en cuisine, respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, et gestion des approvisionnements. Les apprenants développent des compétences pratiques en production culinaire, travail en brigade, créativité gastronomique et adaptation aux différents types de restauration. Cette formation polyvalente prépare à devenir commis de cuisine, cuisinier en restaurant traditionnel, collectif ou gastronomique, ou encore à exercer dans la restauration rapide, la restauration d'entreprise ou l'hôtellerie. Les diplômés peuvent également poursuivre leur parcours vers un Bac professionnel ou une mention complémentaire pour se spécialiser et évoluer vers des postes à responsabilités comme chef de partie ou chef de cuisine.

Le Bac Pro Commercialisation et Services en Restauration proposé par le Lycée polyvalent privé Sainte-Thérèse forme des professionnels polyvalents de la salle et de l'accueil en restauration. Au programme : maîtrise des techniques de service à table, gestion de la relation client, organisation et animation d'événements, valorisation des produits et des menus, ainsi que la connaissance des vins et des accords mets-boissons. Les élèves développent des compétences en accueil, communication commerciale, gestion des stocks et encadrement d'équipe. Cette formation allie pratique intensive en salle d'application et stages en entreprise pour acquérir une véritable expertise opérationnelle. Les diplômés peuvent exercer comme chef de rang, maître d'hôtel, responsable de salle ou poursuivre vers un BTS Management en Hôtellerie-Restauration. Ils sont préparés à intégrer des établissements variés : restaurants gastronomiques, brasseries, hôtels, traiteurs ou restauration événementielle, avec des perspectives d'évolution vers des postes à responsabilité.

Le Bac Pro Cuisine du Lycée polyvalent privé Sainte-Thérèse forme des professionnels polyvalents maîtrisant l'ensemble des techniques culinaires, de la préparation des produits aux finitions des plats. Les élèves apprennent à concevoir des menus, gérer les approvisionnements, respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, tout en développant leur créativité et leur sens de l'esthétique culinaire. La formation intègre également la gestion des coûts, l'organisation du travail en brigade et la relation client. Les compétences développées permettent d'exercer comme chef de partie, second de cuisine ou chef de cuisine dans la restauration commerciale, collective ou hôtelière. Les diplômés peuvent également s'orienter vers la restauration gastronomique, la cuisine de collectivité ou créer leur propre établissement. Cette formation allie pratique intensive en cuisine pédagogique et périodes de stage en milieu professionnel pour garantir une insertion réussie dans le secteur de la restauration.

Le bac général proposé par le Lycée polyvalent privé Sainte-Thérèse offre un parcours d'excellence fondé sur l'acquisition de solides connaissances académiques et le développement de compétences transversales essentielles. Les élèves approfondissent les enseignements de spécialité choisis parmi les disciplines scientifiques, littéraires, économiques ou artistiques, tout en consolidant leur culture générale à travers le tronc commun. Cette formation développe des capacités d'analyse critique, de raisonnement structuré, d'expression écrite et orale, ainsi que des méthodes de travail rigoureuses. Les lycéens apprennent à construire une argumentation solide, à mobiliser des connaissances pluridisciplinaires et à développer leur autonomie intellectuelle. Diplômés du bac général, ils sont préparés à poursuivre des études supérieures longues dans des domaines variés : classes préparatoires, universités, écoles d'ingénieurs, de commerce ou instituts spécialisés. Ce parcours forme des profils polyvalents et adaptables, capables d'intégrer avec succès l'enseignement supérieur et de s'orienter vers des métiers qualifiés dans tous les secteurs d'activité.