Institut des sciences de la nature et de l'agroalimentaire de Bordeaux

ISNAB : Brevet de technicien supérieur

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  BTSA qualité, alimentation, innovation et maîtrise sanitaire option aliments et processus technologiques

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  Villenave-d'Ornon 33140

  Le BTSA Qualité, Alimentation, Innovation et Maîtrise Sanitaire option aliments et processus technologiques de l'Institut des Sciences de la Nature et de l'Agroalimentaire de Bordeaux forme aux métiers techniques de l'industrie agroalimentaire. Cette formation pluridisciplinaire associe sciences alimentaires, microbiologie, biochimie et technologies de transformation pour maîtriser les processus de fabrication des produits alimentaires. Les étudiants développent des compétences pointues en contrôle qualité, analyse sensorielle, gestion des risques sanitaires et mise en œuvre des systèmes HACCP. Ils acquièrent également une expertise en innovation produit, formulation alimentaire et optimisation des procédés industriels. Cette formation technique et pratique prépare aux postes de technicien qualité, responsable de production alimentaire, chargé de développement produit ou encore conseiller technique dans l'industrie agroalimentaire, les laboratoires d'analyse ou les organismes de contrôle.

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  BTSA technico-commercial option vins, bières et spiritueux

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  Le BTSA technico-commercial option vins, bières et spiritueux de l'Institut des sciences de la nature et de l'agroalimentaire de Bordeaux forme des professionnels maîtrisant la double expertise technique et commerciale des boissons alcoolisées. Les étudiants acquièrent une connaissance approfondie des processus de vinification, brassage et distillation, tout en développant leurs compétences en négociation commerciale, gestion de clientèle et marketing sectoriel. La formation intègre l'analyse sensorielle, la réglementation spécifique aux alcools, la logistique des produits fragiles et les techniques de vente adaptées à ces marchés de prestige. Les diplômés évoluent vers des postes de commerciaux spécialisés, responsables de secteur, acheteurs en grande distribution, conseillers techniques auprès des producteurs ou chefs de produit dans l'industrie des boissons. Ils peuvent également se diriger vers la création d'entreprises de négoce ou l'export de produits français à l'international, valorisant ainsi l'expertise bordelaise en matière de vins et spiritueux.

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  BTSA analyse, conduite et stratégie de l'entreprise agricole option transition agricole dans les territoires métropolitains

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  Le BTSA Analyse, Conduite et Stratégie de l'Entreprise Agricole option Transition Agricole dans les Territoires Métropolitains de l'Institut des Sciences de la Nature et de l'Agroalimentaire de Bordeaux forme des professionnels capables d'accompagner la transformation durable du secteur agricole. Cette formation combines l'apprentissage de l'analyse économique et financière des exploitations, la maîtrise des techniques de production agricole respectueuses de l'environnement, et la compréhension des enjeux territoriaux contemporains. Les étudiants développent des compétences en diagnostic d'exploitation, en conseil technique, en gestion de projets de transition agroécologique et en animation territoriale. À l'issue de la formation, ils peuvent devenir conseillers agricoles spécialisés en transition écologique, chargés de mission développement durable dans les chambres d'agriculture, techniciens en agriculture biologique, ou encore gestionnaires d'exploitations engagées dans des démarches environnementales. Cette spécialisation répond aux besoins croissants d'accompagnement des agriculteurs vers des pratiques plus durables et une meilleure intégration dans les stratégies territoriales.

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  BTSA gestion et maîtrise de l'eau

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  Le BTSA Gestion et Maîtrise de l'Eau de l'Institut des sciences de la nature et de l'agroalimentaire de Bordeaux forme des techniciens supérieurs spécialisés dans la gestion intégrée des ressources hydriques. Au programme : étude des systèmes hydrauliques, analyse de la qualité de l'eau, dimensionnement des réseaux d'irrigation et d'assainissement, maîtrise des technologies de traitement et de distribution. Les étudiants développent des compétences techniques en hydrologie, génie civil hydraulique et gestion environnementale, ainsi que des aptitudes en conduite de projets et diagnostic territorial. Cette formation polyvalente prépare aux métiers de technicien en bureaux d'études hydrauliques, gestionnaire de stations de traitement, conseiller en irrigation agricole, ou encore responsable technique dans les collectivités territoriales et syndicats des eaux. Les diplômés évoluent dans les secteurs de l'eau potable, de l'assainissement, de l'aménagement rural et de l'environnement.

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