École nationale supérieure d'agronomie et des industries alimentaires

Le master mention nutrition et sciences des aliments de l'École nationale supérieure d'agronomie et des industries alimentaires forme des experts capables de maîtriser les enjeux scientifiques et technologiques de l'alimentation contemporaine. Au programme : biochimie et physiologie de la nutrition, qualité et sécurité sanitaire des aliments, procédés de transformation industrielle, innovation produit et analyse sensorielle. Les étudiants développent des compétences pointues en formulation alimentaire, évaluation nutritionnelle, gestion de projets R&D et réglementation. Ils acquièrent également une expertise en méthodologies analytiques et en conception d'aliments fonctionnels adaptés aux besoins des consommateurs. Cette formation prépare aux métiers de responsable qualité nutrition, ingénieur recherche et développement en agroalimentaire, chargé d'affaires réglementaires, consultant en nutrition ou chef de projet innovation alimentaire. Les diplômés intègrent des industries agroalimentaires, des laboratoires de recherche publics ou privés, des organismes de santé publique ou exercent en tant que conseillers auprès des entreprises du secteur.

Le Master mention Génie des Procédés et des Bio-Procédés proposé par l'École Nationale Supérieure d'Agronomie et des Industries Alimentaires forme des experts capables de maîtriser les procédés biotechnologiques à l'échelle industrielle. La formation aborde la mise en œuvre des bioréactions cellulaires et enzymatiques, les bioséparations, ainsi que les approches de modélisation pour la conception et l'optimisation des bioprocédés de production. Les étudiants développent des compétences transversales couvrant les secteurs de la santé, de la chimie verte, des biotechnologies blanches, de l'agro-alimentaire, de l'environnement et de l'énergie. Les diplômés intègrent des postes d'ingénieur en recherche et développement, chef de projet, chargé d'affaires, consultant ou ingénieur de production dans des organismes publics, privés, des start-ups ou des groupes industriels internationaux. Certains poursuivent en doctorat pour une carrière en recherche.

Le diplôme d'ingénieur de l'École nationale supérieure d'agronomie et des industries alimentaires de l'université de Lorraine spécialité industries alimentaires forme en 3 ans des spécialistes de haut niveau capables d'intervenir dans les secteurs de l'alimentation, de la cosmétologie, de la pharmacologie et de la nutrisanté. La formation se concentre sur la conception de produits alimentaires et non-alimentaires à partir de ressources végétales ou animales, ainsi que sur la conception et la gestion des procédés de production avec une maîtrise approfondie des risques sanitaires. Les étudiants développent des compétences en pilotage de l'innovation des produits, des technologies et des services, tout en apprenant à accompagner la transition des entreprises vers une production durable et éco-responsable. Les diplômés deviennent des cadres polyvalents répondant aux attentes sociétales et capables d'opérer dans des environnements industriels exigeants où qualité, sécurité et innovation sont au cœur des enjeux.

Le diplôme d'ingénieur de l'École nationale supérieure d'agronomie et des industries alimentaires de l'université de Lorraine, spécialité agronomie, forme des ingénieurs du Vivant capables de répondre aux grands enjeux de l'agriculture, de l'alimentation et de l'environnement. Le programme pluridisciplinaire s'articule autour de la production et de la valorisation des ressources agricoles territorialisées, en intégrant les contraintes environnementales, climatiques, socio-économiques et réglementaires. Les étudiants développent des compétences en transition agroécologique à travers des approches innovantes et systémiques, aux échelles locales, nationales et internationales. La spécialisation de troisième année consolide l'expertise métier dans les domaines du diagnostic, de la recherche-développement-innovation, de la politique agricole, de l'aménagement du territoire ainsi que du pilotage et de la gestion de projets. Les diplômés interviennent dans les entreprises, les organismes de recherche, les services d'État, les collectivités territoriales, les bureaux d'études et les cabinets d'expertise.