École de Production Les Établières Fontenay Le Comte

Le cap production et service en restaurations propose par l'ecole de production les etablieres a fontenay-le-comte forme aux metiers de la restauration rapide, collective et de cafeteria. au programme : maitrise des techniques culinaires de base, preparation et distribution des repas en self-service, application des regles d'hygiene et de securite alimentaire (haccp), gestion des stocks et reception des marchandises. les apprenants developpent des competences operationnelles en production culinaire, service au client, entretien des locaux et des equipements, tout en acquerant les savoir-etre professionnels indispensables au secteur. cette formation prepare a integrer rapidement le marche du travail en tant qu'employe polyvalent de restauration dans les cantines scolaires, restaurants d'entreprise, etablissements de sante, chaines de restauration rapide ou services de cafeteria. les diplomes peuvent egalement poursuivre vers un bac pro commercialisation et services en restauration ou un bac pro cuisine pour elargir leurs perspectives professionnelles.