École de Production - Le P'tit Plat

Le cap cuisine dispense a l'ecole de production le p'tit plat forme des professionnels polyvalents capables d'integrer tous types de cuisines. au programme : maitrise des techniques de production culinaire, distribution des preparations, respect rigoureux des procedures d'hygiene et de securite, ainsi qu'une pratique respectueuse de l'environnement. les etudiants developpent des competences operationnelles essentielles pour assurer la production culinaire sous la supervision d'un responsable, contribuer a la satisfaction de la clientele et participer activement au bon fonctionnement de l'entreprise. a l'issue de la formation, les diplomes peuvent occuper des postes en restauration traditionnelle, collective, gastronomique ou hoteliere, en tant que commis de cuisine ou cuisinier. cette formation s'inscrit dans une demarche professionnalisante qui prepare concretement les jeunes de 15 a 25 ans aux realites du secteur de la restauration.

Le cap production et service en restaurations propose par l'ecole de production - le p'tit plat forme des professionnels polyvalents capables d'intervenir dans les secteurs de la restauration rapide, collective et en cafeteria. au programme : maitrise des techniques culinaires de base, preparation et assemblage de plats en production, gestion des approvisionnements et respect strict des normes d'hygiene et de securite alimentaire (haccp). les apprenants developpent egalement des competences en service et relation client, en organisation du travail en equipe, ainsi qu'en entretien des espaces et du materiel.cette formation diplomante prepare a une insertion rapide dans le monde professionnel. les diplomes peuvent exercer comme employes polyvalents de restauration, agents de production en cuisine collective, equipiers en restauration rapide ou encore collaborateurs en cafeteria. ils disposent des competences necessaires pour evoluer dans des environnements varies : etablissements scolaires, hopitaux, entreprises de restauration collective, chaines de restauration rapide ou services de restauration en cafeteria.