CNAM Basse-Normandie - Hérouville-Saint-Clair

La Licence professionnelle Produits laitiers du CNAM Versailles forme des spécialistes capables de maîtriser l'ensemble de la filière laitière, de la collecte du lait à la commercialisation des produits finis. Au programme : technologies de transformation laitière (fromages, yaourts, crèmes), contrôle qualité microbiologique et physico-chimique, gestion de la production et réglementation sanitaire. Les étudiants développent des compétences opérationnelles en conduite de ligne de fabrication, optimisation des process, traçabilité et management d'équipe en atelier. Ils acquièrent également une expertise en innovation produit et en respect des normes HACCP. Cette formation professionnalisante prépare aux métiers de responsable de fabrication en laiterie-fromagerie, technicien qualité en industrie laitière, chef de projet développement produits ou encore assistant chef de produit dans les groupes agroalimentaires. Les diplômés intègrent rapidement les PME artisanales, les coopératives laitières ou les grandes entreprises du secteur.

La Licence Gestion proposée par l'UFR 02 Économie de l'Université Panthéon-Sorbonne forme aux fondamentaux de la gestion d'entreprise et du management. Au programme : comptabilité générale et analytique, contrôle de gestion, finance d'entreprise, marketing, stratégie, gestion des ressources humaines et droit des affaires. Les étudiants développent des compétences opérationnelles en analyse financière, pilotage budgétaire, diagnostic organisationnel et aide à la décision managériale. La formation allie enseignements théoriques et mises en situation pratiques, incluant études de cas, projets collectifs et stages en entreprise. Les diplômés accèdent à des fonctions d'assistant contrôleur de gestion, chargé d'études commerciales, assistant RH, consultant junior ou gestionnaire administratif et financier. Cette licence prépare également à la poursuite d'études en master spécialisé (finance, audit, marketing, management) pour viser des postes à responsabilité dans tous les secteurs d'activité.