Centre technique hôtelier L'Arlequin
Donne ton avis !
Les formations Centre technique hôtelier L'Arlequin
Centre technique hôtelier L'Arlequin : Certificat d'aptitude professionnelle
- Centre technique hôtelier L'ArlequinDemander des informationsMontmélian 73802
Le CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant proposé par le Centre technique hôtelier L'Arlequin forme aux métiers de l'accueil et du service en restauration. Les apprenants y développent les techniques professionnelles essentielles : prise de commande, service à table, valorisation des produits et des menus, encaissement, ainsi que la gestion de la relation client dans un contexte d'hospitalité. La formation intègre également les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, l'organisation du travail en salle et la connaissance des boissons et mets. À l'issue du parcours, les diplômés peuvent exercer comme serveur en restaurant, employé de café-brasserie, commis de salle ou garçon de café dans des établissements variés : restaurants traditionnels, hôtels-restaurants, cafétérias ou brasseries. Ce CAP constitue également un tremplin vers des formations complémentaires pour évoluer vers des postes à responsabilité dans le secteur de la restauration et de l'hôtellerie.
- Centre technique hôtelier L'ArlequinCAP cuisineAucun avisDemander des informationsMontmélian 73802
Le CAP Cuisine proposé par le Centre technique hôtelier L'Arlequin forme aux techniques culinaires fondamentales et à l'excellence du métier. Au programme : maîtrise des gestes professionnels, préparations préliminaires, cuissons, réalisations de plats chauds et froids, conception de desserts, ainsi que l'apprentissage des normes d'hygiène HACCP et l'organisation en cuisine. Les apprenants développent des compétences essentielles en réception et stockage des denrées, production culinaire en respectant les fiches techniques, dressage et valorisation des préparations, mais également en gestion des approvisionnements et communication en brigade. Cette formation professionnalisante ouvre les portes des métiers de commis de cuisine, cuisinier en restauration collective, traditionnelle ou gastronomique, et permet d'évoluer vers des postes de chef de partie ou chef de cuisine. Un tremplin idéal pour intégrer rapidement le secteur dynamique de la restauration.