Antenne de Gennevilliers de l'institut d'économie et de gestion

La licence professionnelle mention metiers des arts culinaires et des arts de la table, proposee par l'antenne de gennevilliers de l'institut d'economie et de gestion, forme des professionnels polyvalents capables de piloter et d'innover dans le secteur de la gastronomie. au programme : maitrise des techniques culinaires avancees, gestion d'etablissements de restauration, creation de concepts culinaires innovants, management d'equipes en cuisine, et connaissance approfondie des produits, des tendances alimentaires et de l'œnologie. les etudiants developpent des competences strategiques en gestion budgetaire, marketing gastronomique et developpement durable applique a la restauration. cette formation prepare a devenir chef de cuisine, responsable de production culinaire, consultant en restauration, createur de concepts food, ou manager d'etablissements haut de gamme. elle ouvre egalement la voie aux metiers de l'entrepreneuriat dans la gastronomie et de la direction d'etablissements innovants conjuguant excellence culinaire et vision manageriale.