Lycée professionnel Saint-Michel - Apprentis d'Auteuil

Le CAP menuisier fabricant proposé par le Lycée professionnel Saint-Michel - Apprentis d'Auteuil forme des professionnels qualifiés dans la conception et la réalisation d'ouvrages en bois. Au programme : maîtrise des techniques de fabrication, lecture de plans et dessins techniques, utilisation des machines-outils traditionnelles et numériques, assemblage et finition des pièces. Les apprentis développent des compétences pratiques essentielles : travail du bois massif et des matériaux dérivés, respect des normes de sécurité, organisation du poste de travail et contrôle qualité. Cette formation professionnalisante prépare à intégrer directement le marché de l'emploi en tant que menuisier fabricant, menuisier d'atelier ou ouvrier qualifié dans les entreprises artisanales, les PME du secteur bois ou les industries de l'ameublement. Elle constitue également un tremplin vers une poursuite d'études en Bac Pro Technicien menuisier-agenceur ou Bac Pro Technicien de fabrication bois.

Le CAP pâtissier proposé par le Lycée professionnel Saint-Michel - Apprentis d'Auteuil forme aux techniques fondamentales de la pâtisserie artisanale. Au programme : réalisation de pâtes (feuilletée, brisée, levée), confection de crèmes et garnitures, montage d'entremets, fabrication de viennoiseries et petits gâteaux. Les apprentis développent des compétences essentielles en maîtrise des cuissons, travail du chocolat et du sucre, décoration et finitions, tout en intégrant les règles d'hygiène HACCP et d'organisation en laboratoire. Cette formation qualifiante ouvre la voie vers des métiers variés : pâtissier en boutique artisanale, commis pâtissier en restaurant gastronomique, ouvrier pâtissier en industrie agroalimentaire, ou encore chocolatier-confiseur. Les diplômés peuvent également envisager une installation à leur compte ou poursuivre vers une mention complémentaire ou un bac professionnel pour se spécialiser davantage.

Le CAP maintenance des véhicules option véhicules légers proposé par le Lycée professionnel Saint-Michel - Apprentis d'Auteuil forme aux métiers techniques de l'entretien et de la réparation automobile. Au programme : diagnostic des pannes mécaniques, électriques et électroniques, remplacement des pièces défectueuses, réalisation des opérations de maintenance préventive et curative (freinage, suspension, moteur, climatisation), utilisation des outils de diagnostic connectés et respect des procédures constructeurs. Les apprenants développent des compétences en lecture de schémas techniques, en méthodologie de dépannage et en relation client. Cette formation qualifiante prépare directement à l'emploi en tant que mécanicien automobile, agent de maintenance en concession, technicien d'atelier de réparation rapide ou opérateur en centre auto. Elle constitue également un tremplin vers une poursuite d'études en Bac Pro maintenance des véhicules pour approfondir son expertise technique et accéder à des responsabilités accrues dans le secteur automobile.

Le CAP Boulanger proposé par le Lycée professionnel Saint-Michel - Apprentis d'Auteuil forme aux techniques fondamentales de la boulangerie artisanale. Au programme : maîtrise des pétrissages, fermentations et cuissons, fabrication de pains traditionnels et spéciaux, viennoiseries, ainsi que l'apprentissage des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Les apprenants développent des compétences techniques précises en façonnage, gestion des temps de pousse et utilisation des équipements professionnels, tout en acquérant une rigueur et une autonomie dans l'organisation du travail. Cette formation prépare à exercer comme boulanger en boulangerie artisanale, dans la grande distribution, en restauration ou en terminal de cuisson. Les diplômés peuvent également évoluer vers des postes de responsable de laboratoire ou chef d'entreprise, avec la possibilité de poursuivre en Mention Complémentaire ou Brevet Professionnel pour se spécialiser davantage.

Le CAP maintenance des matériels option C matériels d'espaces verts proposé par le Lycée professionnel Saint-Michel - Apprentis d'Auteuil forme des techniciens spécialisés dans l'entretien et la réparation des équipements destinés aux espaces verts : tondeuses, débroussailleuses, tronçonneuses, motoculteurs et autres machines motorisées. Au programme, les apprenants maîtrisent le diagnostic de pannes, le démontage et remontage des pièces mécaniques, hydrauliques et électriques, ainsi que la maintenance préventive et corrective. Ils développent des compétences techniques en mécanique, motorisation thermique et électrique, et apprennent à utiliser les outils de diagnostic et la documentation technique. La formation intègre également les règles de sécurité, l'accueil client et la gestion des interventions. À l'issue du diplôme, les titulaires peuvent exercer comme mécanicien-réparateur en atelier, technicien de maintenance chez un concessionnaire de matériels, ou agent de service après-vente dans les entreprises spécialisées en équipements d'espaces verts et de motoculture.

Le Bac Pro Boulanger-Pâtissier proposé par le Lycée professionnel Saint-Michel - Apprentis d'Auteuil forme des artisans polyvalents maîtrisant l'ensemble des techniques de fabrication de produits boulangers et pâtissiers. Au programme : conception et réalisation de pains traditionnels et spéciaux, viennoiseries, pâtisseries et entremets, ainsi que l'apprentissage des règles d'hygiène, de gestion des stocks et d'organisation de la production. Les apprenants développent des compétences techniques pointues en pétrissage, fermentation, cuisson et décoration, tout en acquérant une expertise en créativité culinaire et en relation client. Cette formation professionnalisante prépare à devenir boulanger-pâtissier qualifié, chef de laboratoire, responsable de rayon en grande distribution ou gérant de sa propre entreprise artisanale. Les diplômés peuvent également poursuivre vers une mention complémentaire ou un BTM pour se spécialiser davantage dans l'un des métiers de bouche les plus valorisés et porteurs du secteur alimentaire.