Lycée Auguste Escoffier
Présentation Lycée Auguste Escoffier
Le Lycée Professionnel Auguste Escoffier, situé à Cagnes-sur-Mer, est un établissement public spécialisé dans les métiers de l’hôtellerie, de la restauration, de l’alimentation et des services. Réputé pour son savoir-faire pédagogique et son exigence professionnelle, il forme des élèves souhaitant s’orienter vers des métiers concrets, porteurs d’emploi et fortement ancrés dans le tissu économique régional.
L’établissement propose des formations professionnalisantes, du CAP au Bac Professionnel, permettant d’acquérir des compétences techniques solides, une maîtrise des gestes métiers et une culture professionnelle adaptée aux exigences des secteurs de la restauration, de l’hôtellerie et des métiers de bouche. Les parcours sont conçus pour favoriser aussi bien l’insertion professionnelle que la poursuite d’études.
Le Lycée Auguste Escoffier s’appuie sur une pédagogie centrée sur la pratique, combinant enseignements généraux, travaux en ateliers, mises en situation professionnelles et périodes de formation en milieu professionnel. Cette organisation permet aux élèves de développer leur autonomie, leur rigueur, leur sens du service et leur capacité à travailler en équipe.
Implanté dans un environnement dynamique, au cœur d’un territoire reconnu pour son attractivité touristique et gastronomique, l’établissement entretient des partenariats étroits avec les professionnels du secteur. Ces liens facilitent l’accès aux stages, renforcent l’employabilité des élèves et contribuent à la reconnaissance des diplômes préparés.
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Les formations Lycée Auguste Escoffier
Lycée Auguste Escoffier : Certificat d'aptitude professionnelle
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Le CAP Propreté et Prévention des Biocontaminations forme des professionnels capables d’assurer des prestations de nettoyage, de désinfection et de contrôle de l’hygiène dans des environnements sensibles. Cette formation prépare à intervenir dans des secteurs exigeants tels que la santé, l’agroalimentaire, les laboratoires, l’industrie, ou encore les établissements recevant du public, où la maîtrise des risques sanitaires est essentielle.
Le cursus met l’accent sur la prévention des biocontaminations, la compréhension des protocoles d’hygiène, l’utilisation des produits et matériels professionnels ainsi que le respect strict des normes de sécurité et de qualité. Les élèves développent des compétences techniques et organisationnelles leur permettant d’agir efficacement pour garantir la sécurité des personnes et des installations.
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Le CAP Fleuriste forme des professionnels capables de réaliser des compositions florales, de conseiller la clientèle et de participer à la gestion quotidienne d’un point de vente floral. Cette formation permet d’acquérir les bases techniques et artistiques du métier de fleuriste, en alliant créativité, sens esthétique et maîtrise des végétaux.
Le cursus prépare les élèves à travailler avec des fleurs coupées, plantes et accessoires, tout en respectant les règles de conservation, de qualité et de sécurité. Les apprenants développent également des compétences en vente, en relation client et en mise en valeur des produits, indispensables pour évoluer dans un commerce floral ou une entreprise artisanale.