Institut de recherche et d'études supérieures du tourisme

Proposée par l'Institut de recherche et d'études supérieures du tourisme (IREST) de l'Université Paris 1 Panthéon-Sorbonne, la Licence professionnelle mention Organisation et Gestion des Établissements Hôteliers et de Restauration combine approche opérationnelle et managériale pour former des professionnels autonomes. Le programme articule deux semestres complémentaires : le premier approfondit le fonctionnement des départements opérationnels et administratifs (hébergement, restauration, services supports), tandis que le second développe les compétences managériales et la maîtrise du Yield Management. Les étudiants acquièrent ainsi les outils de gestion, les techniques de pilotage d'équipe et les méthodes d'optimisation des revenus indispensables au secteur. Cette formation en alternance prépare à des postes de responsable de service, chef de département, manager opérationnel ou directeur adjoint au sein d'établissements hôteliers et de restauration en France comme à l'étranger.

La licence professionnelle Métiers du tourisme : commercialisation des produits touristiques proposée par l'Institut de recherche et d'études supérieures du tourisme forme des professionnels opérationnels capables de concevoir, valoriser et vendre des offres touristiques adaptées aux attentes des clientèles. Au programme : étude des marchés et des comportements touristiques, techniques de commercialisation et de distribution, marketing digital appliqué au tourisme, gestion de la relation client, et montage de produits touristiques innovants. Les étudiants développent des compétences clés en stratégie commerciale, négociation, animation de réseaux de vente et analyse de la performance. Ils maîtrisent également les outils numériques et les plateformes de réservation indispensables au secteur. À l'issue de la formation, les diplômés accèdent à des postes de responsable commercialisation, chargé de promotion touristique, conseiller en séjours ou chef de produit tourisme au sein d'offices de tourisme, d'agences de voyages, de tours opérateurs ou de structures d'hébergement.

Le master mention tourisme proposé par l'Institut de recherche et d'études supérieures du tourisme forme des professionnels capables de piloter et développer des activités touristiques dans un contexte mondialisé. Les étudiants y acquièrent une expertise approfondie en management stratégique, marketing territorial, gestion de projets touristiques et analyse des flux et comportements. La formation développe des compétences en ingénierie touristique, conduite d'études de marché, élaboration de politiques de développement et pilotage d'organisations publiques ou privées. Les diplômés deviennent directeurs d'office de tourisme, chefs de projet en développement territorial, responsables marketing dans l'hôtellerie ou les tours opérateurs, consultants spécialisés ou chargés de mission auprès des collectivités. Cette formation d'excellence prépare également aux fonctions de responsable de destinations touristiques et aux métiers émergents du tourisme durable et innovant.