École Ferrandi Paris - campus de Bordeaux

École Ferrandi Paris - campus de Bordeaux : Formation d'école spécialisée

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  Diplôme manager dans l'hôtellerie restauration

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  Bordeaux 33071

  Le diplôme Manager dans l'Hôtellerie Restauration de l'École Ferrandi Paris - campus de Bordeaux forme des professionnels polyvalents capables de piloter l'ensemble des opérations d'un établissement hôtelier ou de restauration. Au programme : stratégie commerciale et marketing, gestion financière et contrôle de gestion, management d'équipe et ressources humaines, pilotage de la qualité et des normes HACCP, développement durable et RSE appliqués au secteur. Les étudiants développent des compétences managériales solides, maîtrisent les outils de gestion et d'analyse de performance, et acquièrent une vision stratégique globale du secteur. Cette formation prépare à des postes à responsabilités tels que directeur d'hôtel, directeur de restaurant, responsable des opérations, consultant en hôtellerie-restauration ou chef de projet pour des groupes hôteliers et des établissements indépendants. Les diplômés sont capables d'optimiser la rentabilité, d'innover dans l'offre et de manager des équipes dans un environnement exigeant et en constante évolution.

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• École Ferrandi Paris - campus de Bordeaux

  Master of Science in Hospitality Management

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  Le Master of Science in Hospitality Management proposé par l'École Ferrandi Paris - campus de Bordeaux forme des leaders opérationnels capables de piloter des établissements d'excellence dans l'hôtellerie-restauration internationale. Les étudiants y approfondissent le management stratégique, la gestion financière et budgétaire, le marketing digital appliqué à l'hospitalité, ainsi que les enjeux du développement durable et de l'innovation dans le secteur. La formation développe des compétences en pilotage d'équipes multiculturelles, optimisation de l'expérience client, analyse de la performance et conduite du changement. Grâce à une approche pédagogique combinant études de cas réels, projets terrain et immersion professionnelle, les diplômés accèdent à des postes à responsabilités : directeur d'hôtel, revenue manager, responsable food & beverage, consultant en hospitalité ou entrepreneur dans les concepts innovants de restauration et d'hébergement. Ce programme d'envergure internationale prépare des professionnels polyvalents et visionnaires, prêts à relever les défis d'un secteur en constante mutation.

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  Diplôme arts culinaires et entrepreneuriat

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  Bordeaux 33071

  Le diplôme arts culinaires et entrepreneuriat de l'École Ferrandi Paris - campus de Bordeaux forme des professionnels capables de maîtriser tant les techniques gastronomiques de haut niveau que la gestion d'entreprise dans le secteur de la restauration. Au programme : l'excellence culinaire française, la création de recettes innovantes, la maîtrise des coûts et de la rentabilité, le management d'équipe, ainsi que la conception et le pilotage de projets entrepreneuriaux. Les étudiants développent une double compétence stratégique alliant créativité culinaire et vision business, leur permettant de concevoir des concepts de restauration différenciants et viables économiquement. À l'issue de leur parcours, ils sont prêts à devenir chefs d'entreprise dans la restauration, créateurs de concepts culinaires, chefs de cuisine entrepreneurs, consultants en développement gastronomique ou responsables de l'innovation culinaire au sein de groupes de restauration.

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