Collège Saint-Jean-Baptiste de La Salle
Donne ton avis !
Les formations Collège Saint-Jean-Baptiste de La Salle
Collège Saint-Jean-Baptiste de La Salle : Certificat d'aptitude professionnelle
- Collège Saint-Jean-Baptiste de La SalleDemander des informationsValenciennes 59300
Le CAP Production et service en restaurations proposé par le Collège Saint-Jean-Baptiste de La Salle forme des professionnels polyvalents capables d'intervenir dans les établissements de restauration rapide, collective, les cafétérias et les entreprises de fabrication de plateaux-repas. Cette formation de 2 ans permet d'acquérir des compétences clés en production culinaire : réception et entreposage des produits, assemblage et mise en valeur de mets simples, respect strict des normes d'hygiène et de sécurité, conditionnement et remise en température des plats. Les stagiaires développent également des savoir-faire en service et relation client, notamment la mise en valeur des espaces de distribution, le conseil clientèle, la présentation des produits et l'encaissement. L'entretien des locaux et du matériel complète cette approche globale du métier. Les diplômés peuvent exercer dans la restauration rapide, la vente à emporter, les cuisines centrales ou les structures de restauration collective sous la responsabilité d'un manager.