Campus du Lac : Restauration

• Préparer le diplôme d'état CAP CUISINE.
• Obtenir les compétences nécessaires pour remplir, dès l'obtention du diplôme, des fonctions de Commis de Cuisine dans le secteur de la restauration traditionnelle ou dans une brasserie.

• Préparer le diplôme d'état CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restarant
• Obtenir les compétences nécessaires pour remplir dès l'obtention du diplôme des fonctions de personnel de salle et d'hôtel dans le secteur des CHR (café, Hôtel, Restaurant).

Préparer le diplôme du ministère de l'Education nationale : Mention complémentaire SOMMELLERIE.

Acquérir les compétences suivantes pour :

• Connaissances des boissons
• Conseil et vente auprès des clients
• Assurer le service dans les règles
• Mise en place et entretien du matériel
• Approvisionnement et stockage des vins et autres boissons

• Préparer le diplôme d'état BP Arts de la Cuisine
• Obtenir les compétences nécessaires pour remplir, dès l'obtention du diplôme, des fonctions très qualifiées et pour s'adapter à l'évolution des différentes formes de restauration, traditionnelle ou gastronomique.

• Préparer le diplôme d'Etat Brevet Professionnel arts du service et commercialisation en restauration.
• Obtenir les compétences nécessaires pour remplir, dès l'obtention du diplôme, des fonctions très qualifiées de personnel de salle dans le secteur de la restauration traditionnelle ou gastronomique.

• Maîtriser les disciplines du management pour créer et/ou gérer et développer un restaurant
• Développer sa maîtrise technique et opérationnelle de la cuisine pour exprimer librement sa créativité
• Développer ses compétences relationnelles 
• Adopter un engagement humble et respectueux de ses pairs et de son environnement