Licence pro - Sécurité Sanitaire des Aliments - Qualité - Nutrition et Analyses - ISFFEL - Saint Pol-de-Léon
| Niveau d’études visé | Bac +3 |
|---|---|
| Date de la prochaine session | Sept. 2026 |
| Durée de la formation en année | 1 an |
| Statut de l’école | Non renseigné |
| Formation reconnue par l’État | Oui |
| Rythme de formation | Alternance |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
| Accréditation(s) | DATADOCK, QUALIOPI |
Description
Cette licence forme des professionnels capables d'accompagner les entreprises de l'agroalimentaire, de la restauration collective et de la grande distribution dans la gestion ultra-sensible des produits alimentaires.
Thématiques abordées
La Licence Professionnelle Sécurité Sanitaire des Aliments (LPSA) en alternance est composée de différents modules :
Tronc commun :
- Communication générale et scientifique
- Risques et Dangers
- Bases de sécurité et d'environnement
- Sécurité sanitaire des aliments
- Outils scientifiques
- Travaux pratiques
Parcours Qualité, Nutrition et Analyses :
- Bases de la nutrition et allégations nutritionnelles
- Technologie Alimentaire et emballages
Parcours Qualité Hygiène Sécurité Environnement (QHSE) :
-
- Organisation, RH et RSE
- Prévention des risques
- Environnement
- Amélioration continue
Objectifs de la formation
La Licence Professionnelle Sécurité Sanitaire des Aliments forme des professionnels capables d’assurer la qualité, la sécurité sanitaire et la conformité des produits alimentaires. En alternance, elle développe des compétences en analyses, nutrition, gestion des risques et communication. Les diplômés savent mettre en œuvre des démarches qualité, contrôler les produits et former le personnel aux bonnes pratiques d’hygiène. Ils interviennent en agroalimentaire, laboratoires, distribution, restauration collective ou conseil. La formation est proposée par l'ISFFEL depuis 2000, tout d'abord en Bretagne (St Pol de Léon / Roscoff - 29) avec une partie des cours dispensée par des enseignants-chercheurs universitaires de la Station Biologique de Roscoff (Sorbonne Université - Paris). En 2019 cette licence pro a aussi ouvert à l’IUT de la Roche sur Yon (85) au sein du département Génie Biologique (Université de Nantes).
Points forts
- 94,7% de réussite aux examens (moyenne école 2025)
- 89,5% d'insertion dans l'emploi 6 mois après le diplôme (moyenne école 2025)
- 2/3 des contrats d'alternance trouvés par l'ISFFEL (moyenne école)
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