| Niveau d'études visé | Bac +3 |
|---|---|
| Date de la prochaine session | Sept. 2026 |
| Durée de la formation en année | Non renseignée |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Formation reconnue par l'État | Oui |
| Rythme de formation | Alternance |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
| Accréditation(s) | DATADOCK, QUALIOPI |
Description
Cette licence forme des professionnels capables d'accompagner les entreprises de l'agroalimentaire, de la restauration collective et de la grande distribution dans la gestion ultra-sensible des produits alimentaires.
Programme
- Microbiologie et sécurité sanitaire des aliments : normes HACCP, sources et contrôle des contaminations
- Qualité et réglementation alimentaire : gestion de la qualité, certifications, obligations légales
- Nutrition : principes nutritionnels, évaluation des besoins, impact des aliments sur la santé
- Analyses sensorielle et physico-chimique : méthodes d’évaluation, contrôle qualité des produits alimentaires
- Gestion des risques et communication : analyse des risques, plans de maîtrise sanitaire, communication en filière alimentaire
Objectifs de la formation
* Gestion des risques chimiques, physiques, microbiologiques et allergiques…
* Réglementation, management de la qualité, HACCP, bonnes pratiques d'hygiène, audit, référentiels de certifications…
* Bases de la nutrition, technologie alimentaire…
* Communication et management, gestion de projet, sécurité et risques environnementaux...
Points forts
-> 93% de réussite aux examens
-> 94% d'insertion dans l'emploi 3 à 6 mois après le diplôme
-> 2/3 des contrats d'alternance trouvés par l'ISFFEL
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