En bref
| Accréditation(s) | DATADOCK, QUALIOPI |
|---|---|
| Niveau d’études | Bac +3 |
| Rythme | Alternance |
| Modalité | En présentiel |
| Date de rentrée | Sept. 2026 |
| Formation reconnue par l'État | Oui |
Description
Cette licence forme des professionnels capables d'accompagner les entreprises de l'agroalimentaire, de la restauration collective et de la grande distribution dans la gestion ultra-sensible des produits alimentaires.
Programme
- Microbiologie et sécurité sanitaire des aliments : normes HACCP, sources et contrôle des contaminations
- Qualité et réglementation alimentaire : gestion de la qualité, certifications, obligations légales
- Nutrition : principes nutritionnels, évaluation des besoins, impact des aliments sur la santé
- Analyses sensorielle et physico-chimique : méthodes d’évaluation, contrôle qualité des produits alimentaires
- Gestion des risques et communication : analyse des risques, plans de maîtrise sanitaire, communication en filière alimentaire
Objectifs de la formation
* Gestion des risques chimiques, physiques, microbiologiques et allergiques…
* Réglementation, management de la qualité, HACCP, bonnes pratiques d'hygiène, audit, référentiels de certifications…
* Bases de la nutrition, technologie alimentaire…
* Communication et management, gestion de projet, sécurité et risques environnementaux...
Points forts
-> 93% de réussite aux examens
-> 94% d'insertion dans l'emploi 3 à 6 mois après le diplôme
-> 2/3 des contrats d'alternance trouvés par l'ISFFEL
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ISFFEL - Saint Pol-de-Léon
L’ISFFEL propose des formations en alternance allant jusqu’au Bac+5 (BTS, Licence, Bachelor, Master, certifications), validées par des diplômes ou des certifications professionnelles reconnues par l'Etat, dans les domaines du commerce, de la logistique, de la qualité, de la sécurité et de l’environnement (QSE), ainsi que dans les biotechnologies. Fondé en 1993, l’institut est présent en Bretagne (Saint-Pol-de-Léon, Saint…
Les avis sur le campus ISFFEL - Saint Pol-de-Léon
note de
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- 1050 Lieu-dit Pen a Prat, Saint-Pol-de-Léon 29250
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