ULCO - Centre universitaire Capécure, Université du Littoral - Côte d'Opale

Le DEUST Technicien de la mer et du littoral - Option valorisation des produits de la mer, proposé par le Centre Stendhal de Valence en partenariat avec l'Université Stendhal - Grenoble 3, forme des professionnels polyvalents capables d'intervenir dans l'ensemble de la filière halieutique. Au programme : biologie marine, techniques de pêche et d'aquaculture, transformation et conservation des produits de la mer, contrôle qualité, hygiène alimentaire et réglementation spécifique au secteur. Les étudiants développent des compétences opérationnelles en gestion de la production, commercialisation des produits aquatiques, traçabilité, et valorisation des ressources marines dans le respect des normes environnementales. Cette formation prépare aux métiers de technicien en valorisation des produits aquatiques, agent de qualité en industrie agroalimentaire marine, responsable de production en entreprise de mareyage ou de transformation, ainsi qu'aux fonctions d'encadrement dans les structures d'aquaculture et de commercialisation des produits de la mer.

La Licence professionnelle Productions animales - Spécialité métiers du conseil en élevage, production laitière proposée par l'ULCO - Centre universitaire Capécure forme des professionnels capables d'accompagner les éleveurs dans l'optimisation de leurs exploitations laitières. Au programme : gestion technico-économique des troupeaux, alimentation et rationnement, amélioration génétique, santé animale et bien-être, ainsi que les enjeux environnementaux et réglementaires du secteur laitier. Les étudiants développent des compétences opérationnelles en conseil d'élevage, analyse de performances zootechniques, pilotage de la reproduction et maîtrise des outils de gestion de l'exploitation. La formation intègre également les dimensions qualité du lait, systèmes fourragers et durabilité des filières. À l'issue du cursus, les diplômés exercent comme conseillers en élevage laitier au sein de chambres d'agriculture, organismes de conseil, coopératives ou entreprises de l'agrofourniture, en tant que techniciens spécialisés ou chargés de mission auprès des producteurs.

La Licence Biologie proposée par l'ULCO - Centre universitaire Capécure offre une formation complète aux sciences du vivant. Au programme : biologie cellulaire et moléculaire, génétique, physiologie animale et végétale, écologie, biochimie et microbiologie. Les étudiants développent des compétences solides en expérimentation, analyse de données scientifiques, techniques de laboratoire et démarche scientifique rigoureuse. La formation intègre également des enseignements en chimie, mathématiques et statistiques appliquées au domaine biologique. À l'issue du parcours, les diplômés peuvent poursuivre en master spécialisé (biotechnologies, écologie, santé, recherche) ou s'orienter vers les métiers de technicien de laboratoire, assistant ingénieur en biologie, chargé d'études environnementales ou animateur scientifique. Cette licence prépare aussi aux concours de l'enseignement et aux formations paramédicales, formant ainsi des professionnels polyvalents maîtrisant les fondamentaux de la biologie moderne.

Le Master Nutrition, sciences des aliments et agroalimentaire - Spécialité qualité des procédés agroalimentaires et halieutiques proposé par l'ULCO - Centre universitaire Capécure forme des experts en maîtrise de la qualité et sécurité sanitaire des produits alimentaires et halieutiques. Au programme : gestion des systèmes qualité (normes ISO, HACCP), contrôle microbiologique et physicochimique, optimisation des procédés de transformation et de conservation, traçabilité et réglementation européenne. Les étudiants développent une expertise technique en analyse sensorielle, biochimie alimentaire et valorisation des coproduits de la mer. Ils acquièrent également des compétences managériales en audit, certification et pilotage de projets qualité. Cette formation prépare aux métiers de responsable qualité, ingénieur agroalimentaire, consultant en sécurité sanitaire ou chargé de développement produit dans l'industrie agroalimentaire, halieutique et les organismes de certification.