ULCO - Centre universitaire Capécure, Université du Littoral - Côte d'Opale

Le deust technicien de la mer et du littoral - option valorisation des produits de la mer, propose par le centre stendhal de valence en partenariat avec l'universite stendhal - grenoble 3, forme des professionnels polyvalents capables d'intervenir dans l'ensemble de la filiere halieutique. au programme : biologie marine, techniques de peche et d'aquaculture, transformation et conservation des produits de la mer, controle qualite, hygiene alimentaire et reglementation specifique au secteur. les etudiants developpent des competences operationnelles en gestion de la production, commercialisation des produits aquatiques, tracabilite, et valorisation des ressources marines dans le respect des normes environnementales. cette formation prepare aux metiers de technicien en valorisation des produits aquatiques, agent de qualite en industrie agroalimentaire marine, responsable de production en entreprise de mareyage ou de transformation, ainsi qu'aux fonctions d'encadrement dans les structures d'aquaculture et de commercialisation des produits de la mer.

La licence biologie proposee par l'ulco - centre universitaire capecure offre une formation complete aux sciences du vivant. au programme : biologie cellulaire et moleculaire, genetique, physiologie animale et vegetale, ecologie, biochimie et microbiologie. les etudiants developpent des competences solides en experimentation, analyse de donnees scientifiques, techniques de laboratoire et demarche scientifique rigoureuse. la formation integre egalement des enseignements en chimie, mathematiques et statistiques appliquees au domaine biologique. a l'issue du parcours, les diplomes peuvent poursuivre en master specialise (biotechnologies, ecologie, sante, recherche) ou s'orienter vers les metiers de technicien de laboratoire, assistant ingenieur en biologie, charge d'etudes environnementales ou animateur scientifique. cette licence prepare aussi aux concours de l'enseignement et aux formations paramedicales, formant ainsi des professionnels polyvalents maitrisant les fondamentaux de la biologie moderne.

La licence professionnelle productions animales - specialite metiers du conseil en elevage, production laitiere proposee par l'ulco - centre universitaire capecure forme des professionnels capables d'accompagner les eleveurs dans l'optimisation de leurs exploitations laitieres. au programme : gestion technico-economique des troupeaux, alimentation et rationnement, amelioration genetique, sante animale et bien-etre, ainsi que les enjeux environnementaux et reglementaires du secteur laitier. les etudiants developpent des competences operationnelles en conseil d'elevage, analyse de performances zootechniques, pilotage de la reproduction et maitrise des outils de gestion de l'exploitation. la formation integre egalement les dimensions qualite du lait, systemes fourragers et durabilite des filieres. a l'issue du cursus, les diplomes exercent comme conseillers en elevage laitier au sein de chambres d'agriculture, organismes de conseil, cooperatives ou entreprises de l'agrofourniture, en tant que techniciens specialises ou charges de mission aupres des producteurs.

Le master nutrition, sciences des aliments et agroalimentaire - specialite qualite des procedes agroalimentaires et halieutiques propose par l'ulco - centre universitaire capecure forme des experts en maitrise de la qualite et securite sanitaire des produits alimentaires et halieutiques. au programme : gestion des systemes qualite (normes iso, haccp), controle microbiologique et physicochimique, optimisation des procedes de transformation et de conservation, tracabilite et reglementation europeenne. les etudiants developpent une expertise technique en analyse sensorielle, biochimie alimentaire et valorisation des coproduits de la mer. ils acquierent egalement des competences manageriales en audit, certification et pilotage de projets qualite. cette formation prepare aux metiers de responsable qualite, ingenieur agroalimentaire, consultant en securite sanitaire ou charge de developpement produit dans l'industrie agroalimentaire, halieutique et les organismes de certification.