Lycée d'enseignement agricole privé Sainte-Colette

Le BTS Analyses agricoles, biologiques et biotechnologiques du Lycée privé Saint-Michel de Picpus forme des techniciens supérieurs spécialisés dans la mise en œuvre d'analyses et de contrôles qualité en laboratoire. Au programme : maîtrise des techniques d'analyses physico-chimiques, biochimiques et microbiologiques appliquées aux secteurs agroalimentaire, pharmaceutique, cosmétique et environnemental. Les étudiants développent des compétences pratiques en manipulation d'équipements analytiques de pointe, en gestion de protocoles expérimentaux, en traitement de données et en respect des normes d'hygiène et de sécurité. La formation intègre également la préparation d'échantillons, l'utilisation de logiciels spécialisés et la communication des résultats d'analyses. Les diplômés deviennent techniciens de laboratoire, contrôleurs qualité, assistants ingénieurs ou agents de recherche et développement, avec la possibilité d'évoluer vers des fonctions de responsable d'équipe ou de poursuivre en licence professionnelle ou en école d'ingénieurs.

Le BTS Sciences et technologies des aliments - Spécialité aliments et processus technologiques proposé par le Lycée d'enseignement agricole privé Sainte-Colette forme des techniciens supérieurs experts en transformation alimentaire industrielle. Au programme : maîtrise des procédés de fabrication (traitement thermique, conservation, conditionnement), gestion de la qualité et de la sécurité sanitaire, contrôle microbiologique et physicochimique des produits, ainsi que pilotage des lignes de production. Les étudiants développent des compétences techniques pointues en conduite d'installations agroalimentaires, optimisation des process, respect des normes HACCP et management d'équipes de production. La formation intègre également les dimensions économiques, réglementaires et environnementales du secteur. Les diplômés accèdent à des postes de responsable de production, chef d'atelier, technicien qualité ou R&D dans l'industrie agroalimentaire (laiterie, boulangerie industrielle, plats préparés, boissons). Ils peuvent également évoluer vers des fonctions d'acheteur, de commercial technique ou poursuivre en licence professionnelle ou école d'ingénieur.

La Licence professionnelle Industrie agroalimentaire, alimentation - Spécialité additifs alimentaires du Lycée d'enseignement agricole privé Sainte-Colette forme des spécialistes capables de maîtriser l'ensemble des enjeux liés aux additifs dans l'industrie alimentaire. Au programme : étude approfondie de la réglementation européenne et internationale, caractérisation physicochimique et fonctionnelle des additifs (colorants, conservateurs, émulsifiants, texturants), formulation et optimisation de recettes, évaluation toxicologique et nutritionnelle. Les étudiants développent des compétences techniques en analyse sensorielle, contrôle qualité et gestion de projets d'innovation alimentaire, tout en appréhendant les problématiques d'étiquetage et de communication consommateur. À l'issue de la formation, les diplômés exercent comme techniciens ou assistants ingénieurs en R&D agroalimentaire, responsables formulation, chargés d'affaires réglementaires ou conseillers techniques auprès des industriels et fournisseurs d'ingrédients. Cette spécialisation pointue répond aux besoins croissants du secteur en expertise sur les additifs alimentaires.