Ducasse Education Argenteuil - Paris

Ecole de Cuisine et Gastronomie - Argenteuil

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Ducasse Education Argenteuil - Paris

L’École Ducasse Éducation est une école qui regroupe le campus de Clermont-Ferrand (ENSP, école nationale supérieure de pâtisserie) où dont dispensées des formations en pâtisserie, avec le chef Yves Thuriès et celui d’Argenteuil pour les formations en arts culinaires. Les deux entités sont présidées par le grand chef étoilé Alain Ducasse.

La Philosophie de Ducasse Éducation Paris (Argenteuil)

Créé en 1999, Ducasse Éducation définit les standards les plus élevés des arts culinaires et de la pâtisserie avec des programmes éducatifs mettant l’accent sur l’apprentissage pratique des techniques avec précision, innovation et une méthodologie rigoureuse axée sur les compétences.

« Je me suis toujours efforcé de transmettre ma vision de la cuisine et de la pâtisserie. Je partage mon savoir-faire avec toutes les personnes désireuses de renforcer leurs compétences en ayant un seul mot d’ordre à l’esprit : la pratique de l’excellence », explique Alain Ducasse.

Les formations de Ducasse Éducation Paris (Argenteuil)

L’école située à Paris est dédiée aux arts culinaires, tandis que celle qui se trouve à Yssingeaux, près de Clermont-Ferrand est dédiée à la pâtisserie avec des formations comme le CAP pâtisserie, le CAP boulangerie, le bachelor pâtisserie ou le CAP chocolatier confiseur.

L’École du chef Alain Ducasse situé à Argenteuil, près de Paris, propose plusieurs formations :

  • un Bachelor des arts culinaires, en 3 ans, qui prépare aux métiers de chef cuisinier ou manager dans la restauration internationale
  • une formation de 9 semaines en arts culinaires
  • une formation de 5 semaines autour des arts de la pâtisserie
  • des formations de quelques jours sur des thématiques : nature et équilibre, desserts, perfectionnement des techniques, street food, etc.
  • des formations sur mesure selon des besoins

Ces formations sont accessibles après le bac pour le bachelor ou dans le cadre d’une formation professionnelle pour les formations courtes.

Le tarif des formations est variable : de 450 euros pour une formation courte autour de l’hygiène à plus de 15 000 euros par an pour le bachelor pâtisserie à l’ENSP.

Ducasse Éducation Paris (Argenteuil) en quelques points forts

  • 2 000 stagiaires par an
  • 11 chefs formateurs et d’autres invités tout au long de l’année
  • des techniques pour ouvrir votre propre restaurant : management, économie, etc.
  • plusieurs rentrées par an
  • des formations post-bac ou pour les professionnels
  • du matériel de dernière génération
  • des échanges avec les professionnels
  • des classes de 10 stagiaires maximum

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Adresse & contact
Argenteuil
Ducasse Education Argenteuil - Paris
41, rue de l'Abbé Ruellan
95100 Argenteuil - (Académie de Paris)

Mot du directeur


Le Bachelor des Arts Culinaires de Ducasse Education offre aux étudiants une formation d'excellence pour répondre aux exigences du secteur de l'hôtellerie- restauration.  Il permet d'acquérir tout le savoir-faire culinaire et les compétences managériales et entrepreunariales nécessaires pour embrasser une carrière de Chef et/ou de Manager en Restauration, ou pour créer et gérer son propre établissement.

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